รสชาติเนยของผักโขมคู่กันได้ดีกับซอสครีมที่มีรสเปรี้ยวน้อยนี้ ลองใช้เสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าข้าวหรือ quinoa สำหรับมื้ออาหารมื้อเที่ยงที่ง่ายหรือใช้ในเมนูอาหารราฟีโอลี่ยัดไส้แฟนซีเพื่อรับประทานอาหารมื้อเย็นมื้อใหญ่ของครอบครัว
ทำหน้าที่ 4
สิ่งที่คุณต้องการ
- 10 ออนซ์ ผักโขมสดหรือแช่แข็ง (ละลายถ้าแช่แข็ง)
- ¼ถ้วยน้ำมันมะกอก
- 2 ต. แป้ง
- ¼ถ้วยหัวหอมสีขาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 ½ถ้วยธรรมดานมถั่วเหลืองไม่ได้ทำให้หวาน (ใช้แบรนด์ที่ใช้สารให้ความหนาเช่นผ้าไหม)
- ½ t.- 1 t เกลือหรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ต้มน้ำหลายถ้วยในกระทะขนาดกลางหรือหม้อหุงต้ม ใส่ผักขมในกระชอนหรือตะกร้าไอน้ำและไอน้ำบนน้ำเดือดประมาณ 3 นาที ใส่ผักโขมลงในชามขนาดกลางและฝาปิดเพื่อให้อุ่นในขณะที่ทำซอส
- ทำซอสครีม ในกระทะขนาดเล็กผ่านความร้อนต่ำถึงปานกลางให้ความร้อนน้ำมัน เพิ่มแป้งและปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีกวนอย่างสม่ำเสมอด้วยลวดปัดจนเรียบ ต่อไปผัดเพิ่มนมถั่วเหลืองและหัวหอมและนำไปเคี่ยวประมาณ 4 ถึง 5 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- ในเครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่นผสมผักโขมกับซอสครีมพ่นน้ำหลายครั้งเพื่อให้ส่วนผสมมีสีครีม แต่ก็ยังมีส่วนของผักขมและหัวหอม เสิร์ฟพร้อมกับชีสที่ไม่มีนมหรือพาสต้าหรือข้าวเป็นอาหารจานเดียว
** สูตรนี้เหมาะสำหรับอาหารที่ปราศจากนมแลคโตสฟรีและมังสวิรัติ แต่เช่นเดียวกับสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือข้อ จำกัด ในการบริโภคอาหารโปรดอ่านฉลากโภชนาการทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มี นมที่ ซ่อนอยู่ (หรือสารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ ถ้าสิ่งเหล่านี้ใช้ได้กับคุณ)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 266 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1,010 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 24 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |