ไอศกรีมเป็นสิ่งที่ดี แต่ผลไม้และไอศกรีมเป็นความดีระดับต่อไป! คนส่วนใหญ่ไม่ได้เชื่อมโยงไอศกรีมกับอาหารอินเดีย แต่มีรสชาติไอศกรีมเพียงไม่กี่ที่ไม่ซ้ำกันในอินเดีย Sitaphal (Hindi for Custard Apple) เป็นผลไม้ที่น่ารักและแปลกใหม่ที่พบในอินเดีย ฉันรักเนื้อหยาบเล็กน้อยที่จะนำไปไอศครีม Sitaphal!
สูตรนี้ง่ายมากที่จะทำ, พี่ชายและฉันมักจะปฏิบัติกับตัวเองเป็นเด็ก แม่ของฉันจะเข้ามาในห้องครัวและเห็นเราทำงานอย่างหนักทำให้ของหวานของเราเอง! เมื่อเราได้รับการแขวนของมันและได้ทดลองกับผลไม้อื่น ๆ แล้วเราก็กลายเป็นผู้สร้างสรรค์ไอศกรีมให้กลายเป็นรสชาติที่ไม่เหมือนใครและอร่อยมาก! ด้วยส่วนผสมที่ไม่กี่อย่างที่ต้องการและระดับทักษะที่จำเป็นค่อนข้างต่ำนี่เป็นวิธีปฏิบัติที่ดีสำหรับเด็กเล็ก ๆ ที่ต้องการเตรียมตัว
ในขณะที่สูตรนี้มีไว้สำหรับ Sitaphal คุณสามารถใช้ผลไม้ที่มีครีมหรือผลไม้รวมกันได้ สนุก!
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อเยื่อสังเคราะห์ใหม่ 1 เม็ด / คัสตาร์แอปเปิ้ล (เมล็ดถูกเอาออก)
- 2 ไข่ขาว
- ครีมหนา / หนัก / คู่ขนาด 400 มล. แช่เย็น
- ใส่น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยลงในผงละเอียด
- สาระสำคัญวานิลลา 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ในชามลึกบดแอปเปิ้ลคัสตาร์กับเนื้อเยื่อหยาบที่ใช้ส้อม ตอนนี้ปกคลุมด้วยห่อห่อและแช่แข็งเล็กน้อย (ไม่จนกว่าหินแข็ง!)
- ในขณะที่ Sitaphal ระยิบระยับให้คนไข่ขาว 2 ฟองลงในชามที่สะอาดและแห้งด้วยเครื่องตีมือจนกว่าพวกเขาจะมียอดอ่อนนุ่มและอ่อนนุ่มอยู่ในตัว กุญแจสำคัญคือการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงเป็นอย่างมากอย่างระมัดระวัง ... แม้บิตที่เล็กที่สุดของไข่แดงจะช่วยป้องกันผิวขาวจากการเป็นปุยและจะส่งผลกระทบต่อเนื้อสัมผัสของไอศครีมอย่างมาก
- ในชามที่แยกต่างหากให้ปัดครีมน้ำตาลและแก่นสารเข้าด้วยกัน ระวังอย่าให้มากเกินไปเพราะครีมอาจหันไปหาเนย! นี้เกิดขึ้นกับพี่ชายของฉันและฉันไม่กี่ครั้งดังนั้นฉันจึงบอกด้วยเสียงของประสบการณ์!
- ตอนนี้เพิ่มแอปเปิ้ลคัสตาร์เยื่อเพื่อผสมครีมและใช้ช้อนเพื่อผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน
- ค่อยๆพับส่วนผสมนี้ลงในไข่ขาว ... ความคิดคือการรักษาอากาศให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในไข่ขาวเพื่อให้ได้ไอศครีมที่อ่อนนุ่มนุ่มและเบา เมื่อผสมเสร็จแล้วเทลงในชามตู้แช่แข็งและปิดด้วยห่อห่อ
- แช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือจนแน่น นำออกจากช่องแช่แข็งและปัดอีกครั้งจนนุ่ม
- ใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้แน่น ตักออกเป็นชามแต่ละและให้บริการ!
ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ:
- เสิร์ฟไอศครีมซิตาดฮาลของฉันเป็นส่วนผสมในของหวานอีกแบบหนึ่ง - Shahi Falooda!
- สุดอร่อย Maharashtrian Puran Poli (แป้งทอดแบนทอด) พร้อมไอศกรีม Sitaphal Ice Cream ของฉัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 886 |
| ไขมันรวม | 73 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 46 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 18 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 228 mg |
| โซเดียม | 112 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 53 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |