จานอร่อยที่ทำให้เป็นมื้ออาหารที่ดีได้ทุกช่วงเวลาของวัน (ดีอาจไม่ใช่อาหารเช้า) ปลาสามารถยืนได้ดีจริงๆเครื่องเทศอ่อน คุณควรใช้ spicing มากขึ้นนี้จะครองปลามากกว่าสนับสนุนเช่นเดียวกับในสูตรนี้
ใช้ปลารอบเนื้อดีเช่นปลาซาร์ดีน ปลา แซลมอนหรือปลาแซลมอน เลือกปลาของคุณอย่างระมัดระวังและให้แน่ใจว่ามีความสดใหม่อย่างยิ่งวิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่านี่คือการ ทำให้เพื่อนกับ fishmonger ของคุณ ถ้าคุณไม่มีพ่อค้าปลาในท้องถิ่นลองทำตามคำแนะนำและเคล็ดลับในการเลือกซื้อปลา
Masala ปลานี้มีสูตร Spiced Lentils ได้รับความอนุเคราะห์จาก Cooks โรงเรียน Carlton of Foo d ในยอร์กเชียร์
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อปลา 4 ตัวผิวขาวปลาแซลมอนและปลาแซลมอนทำงานได้ดี
- 2 ช้อนชา Garam Masala
- 1 หัวหอม (สับ)
- 2 แครอท (สับ)
- ผักชีฝรั่ง 2 ชิ้น (สับ)
- 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 200 กรัม / 7 ออนซ์ถั่วลันเตา Puy
- 1 ช้อนชามัสตาร์ดสีขาว
- 2 ช้อนชายี่หร่าพื้น
- สต๊อกไก่สีดำขนาด 2 ลิตร / 8 ถ้วย
- 3 มะนาว
- ผักชี 1 ช่อ
- 100ml / ½ถ้วยcrème fraiche
- 1 แตงกวา
วิธีการทำมัน
ล้าง lentils ในน้ำเย็น ฝุ่นทรายแดงกับ Garam Masala
ตัดต้นหอม, แครอทและผักชีฝรั่งลงในลูกเต๋าเล็ก ๆ บดกระเทียม อุ่นน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะหนักและเหงื่อกระเทียมและหัวหอม
เติมกะทะแครอทขึ้นฉ่ายและเครื่องเทศที่เหลือ
ปรุงอาหารจนกว่าผักจะโปร่งแสงจากนั้นเพิ่มธัญพืชที่รมแล้วคนให้เข้ากัน
เติมสต๊อกหรือพอที่จะปิดไฟทิ้งไว้ในที่มีความร้อนต่ำเพียงแค่ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20/30 นาทีจนนุ่มจนบางครั้งเพิ่มสต๊อกหากจำเป็น
ปอกเปลือกแตงกวาเป็นเส้นยาวบาง ๆ ใช้เครื่องปอกเปลือกมันฝรั่ง
อุ่นกระทะที่ไม่ติดลงจนร้อนมากและเติมน้ำมันพืช
วางผิวของปลาสลิดลงไปและทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที พลิกปลาอย่างระมัดระวังไปด้านเนื้อและปรุงอาหารต่อไปอีกสักครู่ ใส่เนยขนาดเล็กลงและเทออกจากเตา
ขูดตะไคร้บนเครื่องขูดให้เข้ากันดีขึ้นรวมทั้งน้ำมะนาวเข้ากับcrème fraiche ผัดเนยลงในถั่วและสุดท้ายเพิ่มผักชีสับ ตรวจสอบปรุงรส
วางช้อนเต็มเม็ดถั่วเลนลงบนจานด้านบนพร้อมกับปลาและแตงกวาที่กึ่งกลางของจานและฝนตกปรอยๆกับcrème fraiche หรือเสิร์ฟบนด้าน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1276 |
| ไขมันรวม | 46 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 19 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 145 มก |
| โซเดียม | 2,203 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 134 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 21 กรัม |
| โปรตีน | 92 กรัม |