ป้ายกำกับนม

ประเภทของนมที่มีอยู่ในชั้นวางของร้านขายของชำทั่วไปดีกว่าสี่แบบดั้งเดิมของทั้ง 2%, 1% และหาง เรียนรู้ว่าป้ายใดมีความหมายที่แท้จริงไม่ว่าคุณจะดื่มมันตรงๆหรือทำเป็น พุดดิ้งช็อกโกแลตโฮมเมด หรือผสมชุด นม New Orleans Milk Punch

• 01 จาก 07

  ทั้ง 2%, 1%, หางเสือ

  นมทั้งตัวไม่มีไขมัน 3.5% ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ นมสองเปอร์เซ็นต์มีปริมาณไขมันเพียงพอที่นำมาใส่ลงไปเห็นได้ชัดว่านม 2% และนม 1% มีไขมัน 1% ทั้งนม 2% และนม 1% มักมีข้อความว่า "ไขมันต่ำ" นมไขมันส่วนเกินได้รับไขมันทั้งหมดออกและบางครั้งมีข้อความว่า "ไขมัน" หรือ "ไม่มีไขมัน"

• 02 จาก 07

  หดหาย / Unhomogenized

  นมที่ขายในสหรัฐฯส่วนใหญ่จะเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้ตัวมันเองไขมันในนมจะแยกออกจากกัน (เพราะฉะนั้นคำว่า "ครีมขึ้นไปด้านบน") การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันใช้แรงดันสูงในการผสมนมให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเสถียรภาพ นมตรงกันข้ามมักจะมีชั้นครีมอยู่ด้านบน มักใช้เฉพาะจากโรงรีดนมขนาดเล็กในท้องถิ่นเท่านั้นและมักขายในขวดแก้วสมัยเก่า

  กระบวนการ homogenization บางอย่างใช้แรงกดมากกว่าคนอื่น ๆ และใช้ฉลาก "ultra-homogenized" ความกดดันที่สูงขึ้นยืดอายุการใช้งานของนมและสามารถหาคนหาซื้อนมได้อย่างคุ้มค่า

• 03 จาก 07

  พาสเจอร์ไรส์ / อัลตร้าพาสเจอร์ไรส์

  นมพาสเจอร์ไรส์ได้รับความร้อนถึง 161 ° F นาน 15 ถึง 30 วินาทีเพื่อฆ่าแบคทีเรียและเชื้อโรคอื่น ๆ จากนั้นให้เย็นและบรรจุได้อย่างรวดเร็ว ส่วนใหญ่ของนมที่ขายในสหรัฐได้รับการพาสเจอร์ไรส์

  นมอัลตร้าพาสเจอร์ไรส์หรือนมพาสเจอร์ไรส์ที่มีอุณหภูมิสูงเป็นพิเศษ (UTH) ได้รับความร้อนอย่างรวดเร็วถึง 250 องศาฟาเรนไฮต์และจากนั้นก็เย็นลงอย่างรวดเร็ว การรักษาด้วยอุณหภูมิสูงนี้จะยืดอายุการเก็บรักษาของนม (หลายเดือนแทนที่จะใช้นมพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลาไม่กี่สัปดาห์) UTH เป็นวิธีที่ใช้สำหรับนมที่บรรจุในตู้ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุที่อุณหภูมิที่เสถียร คนที่ไม่คุ้นเคยมักพบรสนิยมนม UTH "สุก" หรือ "ปิด"

• 04 จาก 07

  rBST ฟรี

  Bovine somatotropin (BST) เป็นฮอร์โมนที่พบในโคทั้งหมดและนมวัวทั้งหมด วัวที่มีระดับ BST สูงกว่าจะทำให้เกิดนมมากขึ้นดังนั้นบางโรงนมจึงฉีดโคด้วยรูปแบบสังเคราะห์ของฮอร์โมน recombinant bovine somatotropin (rBST) USDA ระบุว่านมที่ได้จากโคนมที่ได้รับ rBST จะไม่เหมือนกับโคนที่ไม่มี rBST นักวิจารณ์คัดค้านการใช้ฮอร์โมนสังเคราะห์ในแหล่งอาหารและกล่าวถึงข้อเท็จจริงที่ว่าหลายประเทศได้สั่งห้ามการใช้ rBST "ฮอร์โมนที่ปราศจากฮอร์โมนเทียม" หรือ "ฮอร์โมนสังเคราะห์ปลอดสารพิษ" เป็นอีกวิธีหนึ่งที่บอกได้ว่านมมีคุณสมบัติปลอดสารปราศจาก rBST

• 05 จาก 07

  อินทรีย์

  นมที่ระบุว่าเป็นอินทรีย์ที่ผ่านการรับรองมาจากวัวที่ 1) ได้รับอาหารอินทรีย์ที่ได้รับการรับรองและ 2) ยังไม่ได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมนสังเคราะห์ อาหารอินทรีย์ที่ผ่านการรับรองมีการเติบโตขึ้นภายใต้ข้อบังคับหลายประการ: ห้ามใช้สารเคมีสังเคราะห์การฉายรังสีกากตะกอนน้ำเสียหรือสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม ปลูกบนที่ดินที่ปราศจากสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดเป็นเวลาสามปี จากฟาร์มที่เก็บรายละเอียดของการปฏิบัติที่ใช้และที่อยู่ภายใต้การตรวจสอบในสถานที่เป็นระยะ เรียนรู้เพิ่มเติม เกี่ยวกับ Organic ที่นี่

  โปรดทราบว่าเนื่องจากนมอินทรีย์ที่ได้รับการรับรองมาจากวัวที่ยังไม่ได้รับฮอร์โมนสังเคราะห์ก็เป็น rBST ฟรี

• 06 จาก 07

  แลคโตสฟรี

  นมที่ไม่มีแลคโตสมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ผู้ที่มีปัญหาในการย่อยแลคโตสซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตหลักในนม มันไม่ได้ถูกลบออกจากนม แต่แทนที่จะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสและกาแลคโตซึ่งทั้งสองอย่างนี้เป็นคาร์โบไฮเดรตง่ายๆที่มนุษย์ทุกคนสามารถย่อยได้โดยการเพิ่มแลคตาสคนเอนไซม์ธรรมชาติที่สามารถย่อยแลคโตสได้ในระบบของพวกเขากับนม . นมที่ปราศจากแลคโตสมีแนวโน้มที่จะมีราคาแพงกว่านมอื่น ๆ

• 07 จาก 07

  นมดิบ

  นมดิบไม่ได้ผ่านกรรมวิธีพาสเจอร์ไรส์และผ่านกรรมวิธีใด ๆ ผู้เสนอนมดิบอ้างว่าการพาสเจอร์ไรส์ฆ่าแบคทีเรียที่ดีพร้อมกับแบคทีเรียที่ไม่ดีคุณค่าทางโภชนาการของนม แฟนดิบดิบอื่น ๆ เพียงต้องการรสชาติของนมดิบ เจ้าหน้าที่สาธารณสุขเห็นถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดกับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอเช่นเด็กและผู้สูงอายุโดยการได้รับนมดิบมากเกินไป การขายนมดิบในบางรัฐเป็นเรื่องผิดกฎหมาย ในกรณีที่ถูกต้องตามกฎหมายที่จะขายนมดิบมักพบที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือผ่านคลับซื้อ ไม่ใช่สิ่งที่คุณจะพบในชั้นวางของร้านขายของชำส่วนใหญ่