ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศนี้ไส้กรอกอิตาเลียนและสูตรพริกไทยจะพบได้ในงานปาร์ตี้ที่จัดขึ้นทุกงานมณฑลการชุมนุมทางครอบครัวหรือการชุมนุมอื่น ๆ ที่ซึ่งผู้คนกำลังปิ้งย่างไส้กรอก ไส้กรอกอิตาเลียนราดด้วยพริกหวานและเป็นส่วนผสมแบบคลาสสิค มันยากที่จะจินตนาการได้โดยปราศจากสิ่งอื่น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1 พริกแดงขนาดใหญ่เมล็ดหั่นเป็นเส้นครึ่งนิ้ว
- 1 พริกหยวกสีเขียวขนาดใหญ่หั่นเป็นเส้นขนาดครึ่งนิ้ว
- หัวหอมสีเหลือง 1 ชิ้นครึ่งหั่นเป็นชิ้นสี่นิ้ว
- 2 กลีบสับละเอียด
- กระเทียม
- 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- หยิกของพริกป่น
- เกลือและพริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส
- ไส้กรอกอิตาเลียนร้อนหรือหวานย่าง 4 ไส้
- 4 ม้วนอ่อนแยก
วิธีการทำมัน
- เพิ่ม น้ำมันมะกอก แถบพริกไทยและหัวหอมลงในกระทะขนาดใหญ่ที่เย็นและเปิดไฟให้สูง เมื่อคุณสามารถได้ยินพริกและหัวหอมร้อนๆลดความร้อนลงกลางและแซะ 8-10 นาทีหรือจนกว่าพริกและหัวหอมจะนุ่มและหวาน เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาทีกวน ปิดความร้อนและเพิ่มน้ำส้มสายชูพริกไทยเกลือและพริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส
- แบ่งส่วนผสมของพริกร้อนให้ทั่วทั้งสี่ม้วนและไส้กรอกย่าง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 550 |
| ไขมันรวม | 30 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 19 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 47 มก |
| โซเดียม | 634 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 44 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 11 กรัม |
| โปรตีน | 27 กรัม |