เนื้อย่างเป็นเนื้อนุ่มที่ขายได้น้อยกว่าเนื้อเจียรหรือตัดรอบ มันมักจะไม่แพงและได้รับประโยชน์จากการปรุงอาหารช้าเวลานานเพื่อ tenderize เนื้อ หม้อปรุงอาหารย่างในหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับเหตุผลอย่างนี้
เนื้อวัวมักไม่ค่อยรู้จักในรูปแบบของเนื้อสัตว์ หลักเกณฑ์ที่ดีในการหาเนื้อที่ที่นูนขึ้นคือการทำให้แน่ใจว่ามีไขมันไม่เกิน 5 กรัมต่อออนซ์ รับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ, เนื้อไม่ติดมันอาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีไขมันต่ำโดยรวม ปัญหาทั่วไปกับการลดเนื้อ leanest คือว่าพวกเขามักจะยากและคลุ้มคลั่ง โดยการใช้หม้อหุงช้าเพื่อเตรียมอาหารว่างในหม้อคุณจะได้รับโปรตีนวิตามินและเกลือแร่ที่เนื้อมีให้ในขณะที่เพลิดเพลินกับเนื้อนุ่มในวิธีการทำอาหารที่ง่ายและมือปิด
จานอุ่น ๆ แสนอร่อยนี้ประกอบด้วยแครอทเห็ดพริกเขียวและมะเขือเทศคั่วไฟทำให้เป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบและเหมาะสำหรับคืนฤดูหนาวที่หนาวเย็น ถ้าคุณให้อาหารแก่ฝูงชนหรือต้องการนำมาประกอบอาหารก็สามารถนำมาย่างได้ด้วยมันฝรั่งบดหรือหมูบดหรือก๋วยเตี๋ยวไข่
สิ่งที่คุณต้องการ
- สเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติด
- 1 สื่อ
- หอมหวาน หั่นสับ
- แครอท 3/4 peeled และตัดเป็นชิ้นหนา
- 8 ออนซ์หั่นเห็ด crimini
- 1 พริกหยวกสีเขียวเมล็ดและสับ
- 2 ปอนด์เนื้อสันนอกเนื้อสันนอกตัดไขมัน
- 1 สามารถของมะเขือเทศไฟคั่วบด 14.5 ออนซ์ (แบรนด์ Muir Glen ทำ)
- 2 ช้อนชา
- ซอส Worcestershire
วิธีการทำมัน
- เคลือบด้านในของหม้อหุงช้า 4 กะรัตโดยใช้สเปรย์การทำอาหารที่ไม่ลื่น ใส่หัวหอม, แครอท, เห็ดและพริกเขียวลงในหม้อหุงช้า
- อุ่นกระทะ nonstick ขนาดใหญ่เคลือบด้วยสเปรย์การปรุงอาหารผ่านความร้อนสูงปานกลาง ใส่เนื้อสัตว์ประมาณ 3 นาทีต่อข้าง นำเนื้อสัตว์ออกจากถาดอย่างระมัดระวังแล้วนำไปใส่ ในหม้อหุงช้า ที่ด้านบนของผัก
- เทมะเขือเทศกระป๋องลงบนเนื้อและปรอยๆซอส Worcestershire ลงบนทุกอย่าง ครอบคลุมและปรุงอาหารที่ต่ำ 7-9 ชั่วโมง
แคลอรี่: 265 แคลอรี่จากไขมัน 47 ไขมันทั้งหมด 5.3g ไขมันอิ่มตัว 1.6 กรัมคอเลสเตอรอล 91mg โซเดียม 305mg คาร์โบไฮเดรต 19.2g ไฟเบอร์ 4.8g โปรตีน 35.3g
หากคุณมีหม้อหุงช้าหลายฟังก์ชั่นคุณสามารถทำเนื้อสีน้ำตาลลงในเครื่องได้โดยตรง จากนั้นนำเนื้อสัตว์ที่ผึ่งให้แห้งออกจากชั้นผักแล้วใส่เนื้อสัตว์กลับเข้าไปตามด้วยส่วนผสมที่เหลือ
ย่างหม้อนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทไม่กี่วันหลังจากการทำอาหาร นอกจากนี้หม้อคั่วยังคงแข็งตัวเป็นอย่างดี เพียงแค่เตรียมตามสูตรแล้วปล่อยให้หม้อย่างให้เย็นสนิท บรรจุลงในภาชนะที่ปิดสนิทติดฉลากและใส่ลงในช่องแช่แข็ง เพื่ออุ่นให้ละลายเพียงอย่างเดียวบนเคาน์เตอร์แล้วอุ่นในเตาอบดัตช์หรือหม้อขนาดใหญ่อื่น ๆ บนเตาตั้งพื้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 334 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 115 มก |
| โซเดียม | 144 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 44 กรัม |