ประวัติขิง

ประวัติขิง

ชื่อปัจจุบันของขิงมาจากภาษาอังกฤษแบบกลาง gingivere แต่ขิงวันที่กลับมามากกว่า 3,000 ปีเพื่อแซนส srngaveram ความหมาย "รากฮอร์น" มีการอ้างอิงถึงลักษณะของมัน ภาษากรีกเป็น ziggiberis และเป็นภาษาละติน zinziberi

แม้ว่าจะเป็นที่รู้จักกันดีของชาวโรมันโบราณ แต่ขิงแทบจะหายไปในยุโรปหลังจากการล่มสลายของจักรวรรดิโรมัน ขอบคุณการเดินทางของ Marco Polo ไปยัง Far East ทำให้ขิงกลับมาเป็นที่โปรดปรานในยุโรปและกลายเป็นเครื่องเทศที่มีความเป็นที่ต้องการมาก แต่ก็มีราคาแพงมาก

สมเด็จพระราชินีเอลิซาเบ ธ ที่ 1 แห่งสหราชอาณาจักรได้ให้เครดิตกับการประดิษฐ์ของ มนุษย์ขนมปังขิง ซึ่งเป็นประเพณีคริสต์มาสที่ได้รับความนิยม

ขิง (ชื่อทางพฤกษศาสตร์ Zingiber officinale ) อยู่ในตระกูลเดียวกับ ขมิ้น และกระวาน มีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้และนับเป็นอาหารหลักของเอเชีย

ขิงเป็นที่นิยมมากในหมู่เกาะแคริบเบียนที่ซึ่งมันเติบโตป่าในการตั้งค่าเขตร้อนที่เขียวชอุ่ม ขิงจาเมกาได้รับการยกย่องสำหรับรสชาติที่แข็งแกร่งและกระปรี้กระเปร่าและเกาะนี้มีปริมาณอุปทานมากที่สุดในโลกรองลงมา ได้แก่ อินเดียแอฟริกาและจีน

รากขมเป็นหลุมเป็นบ่อของพืชขิงเป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมนี้ แม้ว่าจะปลูกได้ง่ายในเขตร้อนชื้นของภาคใต้ แต่คุณจะไม่ค่อยได้รับการปฏิบัติด้วยบุปผาในระหว่างการเพาะปลูกที่บ้านตามปกติในป่า สามารถปลูกได้ง่ายในกระถางดอกไม้ที่บ้าน แต่ต้องนำมาไว้ในที่ร่มเมื่ออากาศเย็น

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรขิงและขิง

ขิงเลือกและการจัดเก็บ
• รูปแบบขิง
สูตรขิงโฮมเมด (หวาน)
•
ประวัติขิง
• สูตรขิง

ตำรา