ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากผักโขมของชาวกรีกและพาย feta ที่รู้จักกันในชื่อ Spanakopita ผักโขกนี้ Feta และ Mushroom Pie มีส่วนผสมของเปลือกน้ำมันมะกอกที่ง่ายต่อการใช้แทนของ phyllo layers นมวัวของ Sheeps 'feta เพิ่มรสชาติที่น่ารื่นรมย์กับการเติมไส้ไส้ครีม แต่คุณสามารถใช้นมวัวของเฟิร์นหากไม่สามารถหาได้
ทำให้เป็นอาหาร: คุณไม่จำเป็นต้องมากที่ด้านข้างเพื่อเปิดพายเผ็ดนี้เป็นอาหารที่น่าพอใจ ลองดื่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และโรยพิซซ่าหรือน้ำส้มสายชู balsamic หรือนำเสนอ แตงกวาสับและสลัดมะเขือเทศ ของชาวอิสราเอล เพิ่ม Baguette ขนาดใหญ่หรือ Lemony Greek Potatoes พร้อมกับ Oregano และ Garlic เทแก้วไวน์ที่ดีและคุณจะมีเมนูที่ใช้ได้ดีเช่นกันสำหรับอาหารมื้อเช้ากลางวันหรือเย็น
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับเปลือก:
- 1 1/2 ถ้วยแป้งข้าวสาลีขาว (หรือแป้งเอนกประสงค์)
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- ผงฟู 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะนม
- สำหรับการเติม:
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 3 กลีบกระเทียม (ปอกเปลือก, ทุบและสับ)
- 10 ออนซ์ crimini เห็ด (ทำความสะอาดตัดและสับละเอียด)
- ผักโขมแช่แข็ง 10 ออนซ์ (สับ)
- 3 ไข่ใหญ่
- นม 3/4 ถ้วย
- หยิกลูกจันทน์เทศ
- 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 8 ออนซ์
- ชีส feta (โดยเฉพาะนมของ sheeps, crumbled)
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮน์ในชามขนาดใหญ่ปัดแป้งเกลือและผงฟู ค่อยๆเพิ่มน้ำมันมะกอกผสมอย่างต่อเนื่องด้วยปัดหรือส้อม เพิ่มนมช้อนโต๊ะในเวลาต่อไปคนจนกว่าส่วนผสมเริ่มที่จะรวบรวมเข้าด้วยกันเป็นลูก ด้วยมือที่สะอาดนวดแป้งในชามจนส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน กดแป้งอย่างสม่ำเสมอลงในจานพายขนาด 9 นิ้วหรือจาน Quiche
พักไว้
2. ในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะพ่อครัวอุ่นช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกลงบนไฟที่มีความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มกระเทียมสับและ saute เป็นเวลา 30 วินาทีหรือจนกว่าจะมีกลิ่นหอม เพิ่มเห็ดและ saute จนกว่าพวกเขาจะนุ่มและปล่อยน้ำผลไม้ของพวกเขาประมาณ 3 นาที ต้มต่ออีก 2 นาทีหรือจนกว่าของเหลวที่ปล่อยออกจากเห็ดจะระเหย
3. ใส่ผักโขมที่หั่นเป็นชิ้นลงไปในกระทะ (ก็ดีถ้ายังคงแช่แข็ง) และทอดจนสุกผ่านประมาณ 3 ถึง 5 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้
4. ใส่ชามขนาดใหญ่ตีไข่และนมเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมของเห็ดและผักโขมลง ในไข่ ค่อยๆเพิ่มส่วนที่เหลือของส่วนผสมผักในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง ปัดในลูกจันทน์เทศ
5. โรยผักให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอด้วยแป้งในขณะที่ยังคงผัดจนก้อนแป้งหายไป พับใน feta crumbled
6. เทส่วนผสมผักโขมและ feta ลงในแป้งที่เตรียมไว้ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นประมาณ 40 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าจะมีการพองตัวพายแน่นและแน่นหนาและผู้ทดสอบใส่ในศูนย์จะสะอาด
7. ให้พายพักประมาณ 5 นาทีก่อนตัด เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง ของเหลือทิ้งอาจถูกเก็บไว้ห่อหุ้มไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 วัน สนุก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 575 |
| ไขมันรวม | 40 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 21 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 193 มก |
| โซเดียม | 1,026 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 38 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 19 กรัม |