tortillas ข้าวโพดมีเพียง 2 ส่วนผสมเท่านั้น แป้งข้าวโพด (masa harina) และน้ำ สิ่งที่คุณต้องเป็น nonstick หนักดีหรือกระทะเหล็กปรุงรสและกด tortilla
ฉันได้ทำ tortillas เหล่านี้หลายครั้งและพวกเขามีค่าเท่ากับหรือดีกว่าพร้อมทำ พวกเขายังทำชิป Tortilla อร่อย!
ขอบคุณ Judy Howle ในการแบ่งปันสูตรและเคล็ดลับในการทำ tortillas ข้าวโพดแบบโฮมเมดที่สมบูรณ์แบบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยแป้งข้าวโพดทันที (masa harina)
- 1 1/3 ถ้วยน้ำอุ่น
วิธีการทำมัน
แผ่นความร้อน (โดยเฉพาะเหล็กที่ไม่ติดหรือเกรอะขาว) ผ่านความร้อนปานกลางและพร้อม
ผสมแป้งข้าวโพดและน้ำอุ่นเพื่อให้แป้งนุ่ม หยิกชิ้นและรูปแบบเป็นลูกเรียบด้วยมือของคุณ เก็บแป้งที่เหลืออยู่ไว้ด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง
เปิดเทป tortilla และวางถุงพลาสติกใส่แซนวิชไว้ด้านล่าง ใส่ลูกแป้งลงบนพลาสติกเล็กน้อยตรงกลางของบานพับของตัวกด
วางถุงแซนวิชไว้ที่ด้านบนของลูกและคลานเล็กน้อยด้วยมือของคุณ ปิดตัวกดอย่างแน่นหนาจากนั้นเปิด นวดมือด้วยน้ำเล็กน้อย ลอกถุงด้านบนออกจาก tortilla แล้วยกถุงพลาสติกด้านล่างขึ้นพร้อมกับ tortilla ที่ยังคงอยู่ ย้าย tortilla ด้านข้างลงไปที่มือที่ชุบ ด้วยมือเปล่าของคุณอย่างระมัดระวังลอกถุงออกจากแป้ง
หมายเหตุ: ถ้าแป้งมีความหนาและเม็ดเล็ก ๆ อาจต้องการน้ำเพิ่มเล็กน้อย ถ้ามันเกาะติดกับพลาสติกหรือมือของคุณมันเปียกเกินไปและอาจเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ควรเก็บมือให้ชุ่มชื้นเมื่อใช้แป้ง
วาง tortilla บนแผ่นร้อนและปรุงอาหารเปลี่ยนเพียงครั้งเดียวเช่นแพนเค้ก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 2 นาที
หมายเหตุจาก Judy: หมุนเป็นครั้งที่สามและกดแน่นในใจกลาง tortilla เพื่อให้พองขึ้น
คุณอาจชอบ
กระถางคิงโรดไก่พร้อม Tortillas ข้าวโพด
ไก่ Enchilada หม้อตุ๋นหม้อหุงช้า
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 138 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 3 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 29 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |