สตูว์แสนอร่อยของ ไส้กรอก อิตาเลียนและ ถั่วฝักยาว เป็นเรื่องง่ายที่จะทำและเติม สูตรนี้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับฤดูหนาว ระดับของเครื่องเทศในจานสามารถปรับเปลี่ยนได้ขึ้นอยู่กับไส้กรอกอิตาเลียนที่คุณใช้ ไส้กรอกอิตาเลียนส่วนใหญ่ในประเทศสหรัฐอเมริกาเป็นไส้กรอกหมูปรุงรสด้วยโป๊ยฉ่ำหรือ ยี่หร่า แต่มีทั้งแบบร้อนและหวาน ความแตกต่างหลักระหว่างสองสายพันธุ์นี้คือการเพิ่มพริกแดงร้อนซึ่งเพิ่มความเผ็ดร้อนและเตะไปที่ไส้กรอก คุณสามารถเลือกรายการโปรดของคุณ - หรือผสมผสานกันของทั้งสอง!
สิ่งที่คุณต้องการ
- ธัญพืช 1 ปอนด์ (แห้ง)
- 2 ไส้กรอกอิตาเลียน (สดหวานหรือร้อน)
- น้ำซุป 3 ถ้วย (ไก่โฮมเมดหรือกระป๋อง) *
- 1/4 / ถ้วยน้ำมันมะกอก
- หอมใหญ่ (เล็กสับละเอียด)
- ผักชีฝรั่ง 1 ซี่ (สับละเอียด)
- 1 แครอท (สับละเอียด)
- 2 กระเทียมกานพลู (สับละเอียด)
- 8 ใบสะระแหน่ (สดสับหรือ 1 ช้อนชาแห้งถูปราชญ์)
- ปรุงแต่ง: เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ (เจือจางในน้ำเล็กน้อย)
วิธีการทำมัน
- ทำความสะอาดถั่วโดยการแช่น้ำให้สั้นลงและเปลี่ยนน้ำอย่างน้อยหนึ่งครั้ง
- ใส่ถั่วเลนเทลงในหม้อขนาด2½นิ้วใส่น้ำเย็นลงเพื่อให้เดือด
- เมื่อต้มความร้อนต่ำลงไปเคี่ยวและปรุงจนไม่ได้ทำเสร็จประมาณ 45 นาที
- ในขณะเดียวกันเจาะไส้กรอกในหลายสถานที่ด้วยมีดหรือส้อมแล้วใส่ไว้ในกระทะขนาดเล็ก
- เพิ่มน้ำซุปไก่พอที่จะครอบคลุมไส้กรอกและสถานที่ที่มีความร้อนปานกลาง
- นำน้ำซุปไก่ไปต้มอ่อนโยนแล้วหลนประมาณ 40 นาที บางครั้งลอกและทิ้งฟองและไขมันที่ลุกขึ้นไปด้านบน
- เมื่อไส้กรอกเสร็จแล้วให้เอาหม้อออกจากเตาให้ความร้อนและปล่อยให้นั่งในน้ำซุปในขณะที่ทานถั่วเสร็จสิ้น
- จากนั้นให้อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดกลางและใส่หอมแดงผักชีแครอท กระเทียม และ สะระแหน่ ใน น้ำมันมะกอก ลงไปกลางไฟจนหัวหอมโปร่งแสงและผักจะสุก
- จากนั้นให้ระบายน้ำไส้กรอกและประหยัดของเหลว ใส่หม้อผักชีปรุงรสปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและใส่ มะเขือเทศ ลงไป ผสมเบา ๆ โดยใช้ช้อนไม้
- เพิ่ม¾ถ้วยน้ำซุปที่คุณทำไส้กรอก ลิ้มรสและปรับรสถ้าจำเป็น
เสิร์ฟ slice ไส้กรอกและจัดเรียงไว้ในจานถัดจากถั่วและผักที่อบอุ่น
* Cook's Note: คุณสามารถซื้อน้ำซุปโซเดียมต่ำที่มีคุณภาพไก่ที่ร้านขายของชำใด ๆ แต่ไม่มีอะไรจะเต้นน้ำซุปไก่โฮมเมด เพื่อให้น้ำซุปไก่ของคุณเองให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบ สูตร ของเราอย่างรวดเร็วเต็มรูปแบบ ไก่ broth
ข้อมูลทางโภชนาการ: ต่อการให้บริการ (หนึ่งในสิบของสูตร) 457 แคลอรี่ (22 เปอร์เซ็นต์จากโปรตีน 24 เปอร์เซ็นต์จากคาร์โบไฮเดรต 54 เปอร์เซ็นต์จากไขมัน)
แหล่งที่มาของสูตร: เฉลิมฉลองอิตาลีโดย Carol Field (HarperTrade)
พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาต
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 563 |
ไขมันรวม | 31 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 20 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 52 มก |
โซเดียม | 942 mg |
คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
โปรตีน | 31 กรัม |