ถั่วลิสงแห้งมีอายุการเก็บรักษาไม่แน่นอน
ถั่วลันเตา เป็นถั่วอเนกประสงค์หรือพืชตระกูลถั่วที่สามารถเก็บไว้ได้เรื่อย ๆ พวกเขาได้พบแม้กระทั่งในสุสานอียิปต์ย้อนหลังไปกว่า 5,000 ปีมาแล้ว เมื่อเวลาผ่านไปเมล็ดถั่วเขียวที่เก็บไว้อาจจะลดลงอย่างช้าๆ ดังนั้นพยายามที่จะกินถั่วที่เก็บไว้ภายในปีที่คุณได้รับ
วิธีการเลือก Lentils
ถั่วมีเฉพาะแห้ง เมื่อลดลงครึ่งหนึ่งถั่วลิสงแห้งคล้ายกับลูกพี่อัญชันแยก เม็ดใหญ่เป็นเมล็ดที่งอก 2 ฝักและแห้งหลังการเก็บเกี่ยว
พวกเขาไม่ได้ใช้สด เลือกถั่วที่แห้งไม่แห้งและไม่เปลี่ยนสี สีของถั่วที่คุณเลือกจะขึ้นอยู่กับการใช้งานของคุณ แต่โดยทั่วไปสีควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
ถั่วลันเตาบรรจุกระป๋องมีให้เลือก แต่ถั่วลันเตาก็ทำได้ง่ายเช่นกัน เมล็ดต้องใช้เวลาในการหุงต้ม 10 ถึง 40 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ระยะเวลาการหุงต้มที่สั้นลงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพันธุ์ที่มีเปลือกออกเช่นเม็ดสีแดงทั่วไป
ประเภทของถั่วเลนซ์
พันธุ์ส่วนใหญ่มีกลิ่นที่โดดเด่นและเป็นดิน ถั่วมีการใช้ทั่วโลกในการทำอาหารต่างๆ อาหารจากถั่วลิสงมีแพร่หลายมากที่สุดในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ภูมิภาคเอเชียและเอเชียตะวันตก
ถ้า สูตร ของคุณ เรียกร้องให้มีเม็ด กลมที่จะรักษารูปร่างไว้เมื่อทำเสร็จแล้วถั่วสีน้ำตาลทั่วไปเป็นตัวเลือกตามปกติ ถั่วลิสงสีน้ำตาลยังคงมีขนของเมล็ดพืชและยังไม่ถูกแยกออก
สีแดงสีเหลืองและสีส้มมักจะสลายตัวด้วยการปรุงอาหารเป็นเวลานานเนื่องจากเปลือกถูกนำออก
มีรสหวานเล็กน้อยเหมาะสำหรับซุปข้นหรือน้ำยาข้น
ตัวเลือกอื่น ๆ ได้แก่ ถั่วลันเตาฝรั่งเศสซึ่งมีสีเขียวมะกอกและเป็นชนวน ถั่วลิสงฝรั่งเศสจะกระชับเมื่อสุก ถั่วเขียวสีเขียวของชาวเปอร์เซียจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลขณะที่พวกเขาปรุงอาหารและกลายเป็นอ่อนโยนในขณะที่ยังคงรักษารูปร่างของพวกเขา
ถั่วลันเตาที่มีรสชาติมากที่สุด (และราคาแพงที่สุด) เป็นถั่วลันเตาฝรั่งเศสซึ่งยังรักษารูปร่างของพวกเขา
คุณอาจสามารถหาแป้งถั่วเขียวในตลาดเฉพาะได้ แป้งถั่วลิสงถูกใช้ในประเทศอินเดียเพื่อทำแป้งหมักสำหรับทำขนมปัง
การเก็บรักษาถั่วลิสง
คุณควรเก็บถั่วไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในที่เย็นและแห้ง ถั่วลิสงแห้งเป็นอาหารหลักทั่วโลกเนื่องจากส่วนใหญ่มีอายุการเก็บรักษาไม่แน่นอนคุณค่าทางโภชนาการที่สูงและเนื่องจากมีความไม่ทนต่อสภาพความแห้งแล้งที่เพิ่มมากขึ้น ส่วนใหญ่ของโลกอุปทานของถั่วมีการเก็บเกี่ยวจากแคนาดาอินเดียและออสเตรเลีย
เมื่อเวลาผ่านไปสีของถั่วที่เก็บไว้อาจจะจางลงเล็กน้อย แต่รสชาติจะไม่เสื่อมลงอย่างเห็นได้ชัด ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารแนะนำว่าสำหรับรสชาติและการนำเสนอที่ดีที่สุดให้ใช้ถั่วแห้งภายในหนึ่งปี ทิ้งถั่วที่ให้ความชุ่มชื้นหรือแมลง
เหมือนข้าวข้าว socive ดูดซับน้ำและ คู่ในขนาดเมื่อสุก
ถั่วลิสงที่ปรุงสุกอาจเก็บไว้ในตู้เย็นได้ถึงหนึ่งสัปดาห์ ถั่วลิสงสุกอาจจะแช่แข็งได้ถึงหกเดือน ถ้าไม่ได้รับการดูแลอย่างอ่อนโยนถั่วอาจหลุดออกเมื่อให้ความร้อนอีกครั้ง นี้ไม่ควรส่งผลกระทบต่อรสชาติเพียงลักษณะ