ทดแทนถั่วเลนซ์สำหรับอาหารอื่น ๆ และการวัดร่วมกัน

หากคุณเป็นมังสวิรัติมีโรคเบาหวานหรือปฏิบัติตามไลฟ์สไตล์ที่ปราศจากกลูเต็นถั่วเป็นอาหารทดแทนที่ดีสำหรับอาหารบางอย่างที่ขาดหายไปจากอาหารของคุณ ตัวอย่างเช่นถั่วจะทดแทนธาตุเหล็กและโพแทสเซียมที่คุณต้องการซึ่งจะพบมากที่สุดในเนื้อสัตว์หรือกล้วย

เม็ดเลือดแดงได้รับการ สนับสนุนมนุษย์เป็นเวลาหลายพันปี นักชิมบางคนเคยคิดว่าถั่วเป็นอาหารของมนุษย์ที่ยากจนและปฏิเสธที่จะรับประทานอาหารเหล่านี้เพราะมีราคาไม่แพงนัก

แม้ว่าพวกเขาอาจจะราคาถูก, ถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการมากเติมและ arguably มากที่สุดรสชาติของพืชตระกูลถั่วทั้งหมด

การเทียบเท่าทางโภชนาการและการแทนอาหารอื่น ๆ

คาร์โบไฮเดรตสูงและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนถั่วเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีอาหารที่มีไขมันต่ำหรือมีแคลอรี่ต่ำ สำหรับมังสวิรัติและหมิ่นประมาทที่ไม่กินเนื้อสัตว์ถั่วเหลืองเป็นโปรตีนทดแทนที่ดี ถั่วเหลืองแห้ง 1/2 ถ้วยตวงซึ่งให้ผลมากกว่าถั่วเหลืองปรุงสุกมีโปรตีนประมาณ 26 กรัม

ถั่วลิสงเป็นตังฟรี แป้งถั่วเขียวใช้เป็นจำนวนมากในการทำอาหารอินเดียและเหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติที่ต้องการอบ แป้งถั่วลันเต้าเป็นสิ่งจำเป็นในห้องครัวตังฟรีสำหรับทำขนมปังมัฟฟินฟริตเตอร์และแพนเค้ก

เม็ดเลือดแดงมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำมากและมีปริมาณแป้งที่ทนต่อร่างกายทำให้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

การทดแทนของ Lentil

ส่วนใหญ่คุณสามารถ ทดแทนเม็ดสีใด ๆ สำหรับคนอื่น แม้ว่าบางคนจะทำอาหารได้กระชับกว่าคนอื่น ๆ

จะช่วยให้ทราบ ins ลึกหนาบางของการปรุงอาหาร lentils ถั่วแดงสีเหลืองและสีส้มปรุงอาหารได้เร็วที่สุด เปลือกเมล็ดถูกถอดออกแล้ว หากปรุงเสร็จแล้วถั่วเลนซ์เหล่านี้อาจสูญเสียรูปร่างและอ่อนลง

หากสูตรถั่วเลนตาของคุณเรียกถั่วที่จะรักษารูปร่างไว้เมื่อทำเสร็จแล้วถั่วสีน้ำตาลทั่วไปเป็นทางเลือกที่ดี

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการหาร้านขายของชำ ถั่วลิสงสีน้ำตาลยังคงมีขนของเมล็ดพืชและยังไม่ถูกแยกออก

ไฟเบอร์ในถั่ว

ครึ่งถ้วยของถั่วเขียวสีเขียวแห้งเท่ากับ 80 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการเส้นใยทุกวันของคุณ ถ้าคุณอยู่ในอาหารปลอด gluten และถูก จำกัด จากส่วนใหญ่ของข้าวสาลีที่ใช้อาหารที่มีเส้นใยให้หันไป lentil สำหรับแหล่งที่มาของเส้นใยที่ดี ปริมาณที่เพิ่มขึ้นของเส้นใยได้รับการแสดงเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและอาจป้องกันการพัฒนามะเร็งลำไส้ใหญ่และโรคเบาหวาน

วิตามินชั้นนำ

กล้วยเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นโรงไฟฟ้าโพแทสเซียมและมี แต่สำหรับผู้ที่ทานอาหารที่เป็นโรคเบาหวานอย่างเคร่งครัดห้ามใช้กล้วยขนาดใหญ่ ครึ่งถ้วยแห้งแยกแดง lentils มีโพแทสเซียมมากกว่ากล้วยขนาดใหญ่ โพแทสเซียมเป็นตัวช่วยในการต่อต้านโซเดียมในอาหารของคุณได้ดีและอาจช่วยให้ร่างกายลดหรือควบคุมความดันโลหิตของคุณ

เมื่อมองไปที่ตัวเลือกมังสวิรัติถั่วลิสงเป็นแหล่ง folate ด้านบนของอาหารจากพืชทั้งหมด โฟเลตหรือที่เรียกว่าวิตามินบี 9 เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสตรีที่ตั้งครรภ์หรืออยากตั้งครรภ์ โฟเลตช่วยให้ร่างกายสร้างดีเอ็นเอและสารพันธุกรรมอื่น ๆ โฟเลตช่วยเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและการทำงานของเส้นประสาท

โฟเลตจะลดฮอร์โมน homocysteine ​​ทำให้หลอดเลือดแดงลดลงอาจช่วยป้องกันภาวะโลหิตจางและการศึกษาแสดงว่าสามารถป้องกันโรคหัวใจมะเร็งและภาวะสมองเสื่อมได้

เหล็กและแมงกานีส

ครึ่งถ้วยของถั่วแห้งมีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ากับร้อยละ 100 ของความต้องการของแมงกานีสในร่างกายของคุณและสามารถตอบสนองความต้องการเกือบครึ่งหนึ่งของเหล็กได้ ร่างกายของคุณต้องการแร่ธาตุเหล่านี้แต่ละชนิด

แหล่งใหญ่ของแมงกานีสคือข้าวสาลีทั้งหมดอาหารที่ จำกัด ถ้าคุณมีความไวตังหรือโรค celiac แมงกานีสมีบทบาทในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดปกติและช่วยป้องกันความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระสามารถทำให้เกิดโรคในมนุษย์จำนวนมากโดยการลดความเหลื่อมล้ำของระบบภูมิคุ้มกันและเร่งกระบวนการชรา

เหล็กมีส่วนสำคัญในการสร้างฮีโมโกลบินในเลือด เฮโมโกลบินนำออกซิเจนไปยังเซลล์ของคุณ

หากร่างกายของคุณขาดธาตุเหล็กและฮีโมโกลบินคุณอาจรู้สึกเซื่องซึมและเหนื่อยล้า นี่เป็นสัญญาณที่อาจเกิดขึ้นจากภาวะโลหิตจางภาวะเมื่อเม็ดเลือดแดงของคุณลดลงต่ำเกินไป ในฐานะมังสวิรัติถั่วลิสงและผักขมเป็นแหล่งผลิตหลักของคุณจากเตารีด อาหารที่มีธาตุเหล็กมากที่สุดคือเนื้อสัตว์

มาตรการและสิ่งที่เทียบเท่า

ในขณะที่คุณกำลังวัดออกถั่วของคุณอย่างระมัดระวังเลือกผ่านพวกเขา วางพวกเขาออกและตรวจสอบก้อนกรวดขนาดเล็กที่บางครั้งได้รับการบรรจุด้วยถั่ว หินน้อยเหล่านี้สามารถแอบเข้าไปใน stews หรือซุปและเป็นแปลกใจไม่พอใจ

มาตรการเหล่านี้สามารถช่วยให้คุณกำหนดเท่าใดถั่วที่คุณอาจให้ผลกับสูตรของคุณ