ถั่วมีขนาดเล็กถั่วกลมที่มีหลายสีและขนาด เนื่องจากราคาถูกมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานโดยไม่ต้องทำความเย็นจึงทำให้ ถั่วลิสท์ เป็นวัตถุดิบในหลายประเทศทั่วโลก และเป็นโบนัสเพิ่มปริมาณโปรตีนสูงในถั่วทำให้พวกเขาเปลี่ยนเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยม
เมื่อคุณปรุงอาหารได้อย่างสะดวกถั่วเลนซ์น่าจะเป็นที่ชื่นชอบในเมนูของคุณที่บ้าน
เคล็ดลับสำหรับการทำอาหาร Lentils
ด้านล่างคุณจะพบเคล็ดลับในการทำงานกับถั่วในห้องครัว ให้พวกเขาลองและสนุก!
ถั่วลิสงไม่จำเป็นต้องแช่และปรุงอาหารได้เร็วกว่าพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ เพียงแค่เลือกเพื่อเอาเศษหรือเม็ดสีที่หดตัวจากนั้นล้างออกและระบายน้ำทิ้ง ห่อหุ้มถั่วกับน้ำหรือน้ำซุปและต้ม 2 ถึง 3 นาที (เพื่อช่วยในการย่อยอาหาร) (โปรดทราบ: หากใช้หม้อหุงความหุงต้มเพื่อปรุงอาหารถั่วเขียวให้เพิ่มช้อนชาน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้ก้นอุดตันวาล์วนิรภัย) ลดความร้อนและเคี่ยวจนนุ่ม ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและอายุการปรุงอาหารอาจใช้เวลาตั้งแต่ 10 ถึง 1 ชั่วโมง
ปัจจัยที่มีผลต่อเวลาทำอาหาร
ถั่วที่เก่ากว่าจะใช้เวลานานในการปรุงอาหารเพราะพวกเขาได้สูญเสียความชุ่มชื้นมากขึ้น อย่าผสมเกี๊ยวที่ซื้อใหม่กับคนที่อายุเนื่องจากจะปรุงอาหารได้ไม่สม่ำเสมอ ส่วนผสมที่เป็นกรดเช่นไวน์หรือมะเขือเทศยังสามารถยืดระยะเวลาการปรุงอาหารได้อีกด้วย คุณอาจต้องการเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้หลังจากถั่วกลายเป็นอ่อนโยน
การใส่เกลือและปรุงรส
การเพิ่มเกลือลงในน้ำปรุงอาหารจะทำให้แหนบถั่วดังนั้นเพียงแค่ทำเช่นนั้นเมื่อถั่วจะสุกเต็มที่ สำหรับรสชาติที่ดีที่สุดให้ใส่ถั่วเลนซ์ตามชอบด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ