วิธีที่ง่ายในการรับประทาน superfood ที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้
อัลมอนด์ลวกเป็นอัลมอนด์ที่มีสกินที่มืดออก สูตรอาหารจำนวนมากเรียกร้องให้ถั่วปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ แม้ว่าคุณจะพบอัลมอนด์ที่ลวกในซุปเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่การถอดเมมเบรนบาง ๆ ออกอัลมอนด์ที่คุณมีอยู่จะง่ายกว่าที่คุณคิดและประหยัดเงินด้วยการทำเอง ปฏิบัติตามวิธีการที่ง่ายและรวดเร็วนี้
วิธีการ Blanch อัลมอนด์
- วางอัลมอนด์ลงในชาม
- เทน้ำเดือดลงในชามเพื่อไม่ให้ครอบคลุมอัลมอนด์
- ให้อัลมอนด์นั่งเป็นเวลา 1 นาทีและไม่นาน
- ระบายน้ำจากโถชามด้วยไฟ กระชอน
- ล้างอัลมอนด์ใต้น้ำเย็นและระบายน้ำอีกครั้ง
- แพร์อัลมอนด์ให้แห้งด้วยผ้านุ่ม ๆ หรือกระดาษเช็ด
- ลื่นสกินออกอัลมอนด์
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอัลมอนด์
- อย่าให้อัลมอนด์นั่งในน้ำร้อนนานเกินไป พวกเขาจะสูญเสียความกรอบ
- อัลมอนด์ 1 ปอนด์ในเปลือกหอยให้ผลประมาณ 1 1/2 ถ้วยอัลมอนด์หั่น
- 1 อัลมอนด์เปลือกปอนด์เท่ากับ 3 ถ้วยอัลมอนด์ทั้งหมดหรือ 4 ถ้วยของอัลมอนด์ที่สไลด์
จัดเก็บอัลมอนด์ Blanched Almonds
น้ำมันธรรมชาติในอัลมอนด์อาจกลายเป็นหืนได้ เก็บอัลมอนด์ลวกในภาชนะที่ปิดสนิทในที่มืดเย็นและแห้ง แช่เย็นไว้ได้นานถึง 3 เดือนหรือแช่แข็งได้นานถึง 1 ปี อัลมอนด์ทั้งหมดมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่าชิ้นหรือชิ้นส่วน
อัลมอนด์ Slivered
อัลมอนด์ที่ผ่านการห่อหุ้มสามารถตัดเป็นชิ้นเนื้อซึ่งจะเพิ่มเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจเช่นโยเกิร์ตไอศกรีมและอื่น ๆ
หลังจากที่ถั่วลุกลามให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยสำหรับการห่อ สั้น 10 วินาทีในไมโครเวฟจะทำเคล็ดลับ จากนั้นใช้มีดคมชัดของคุณตัดอัลมอนด์ในแนวตั้งและรอบคอบทีละครั้ง
ประโยชน์ด้านสุขภาพของอัลมอนด์
อัลมอนด์ถือว่าเป็นอาหารที่กินเจเพราะมีสารอาหารมากมาย
พวกเขาให้ไขมันที่มีประโยชน์และช่วยในการลดน้ำหนัก พวกเขาเป็นที่รู้จักกันเพื่อลดการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดและอินซูลินหลังมื้ออาหาร พวกเขาคือ มีวิตามินอีแมงกานีสแมกนีเซียมทองแดงวิตามิน B2 และฟอสฟอรัส พวกเขามีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและโปรตีนมากกว่าไข่ อัลมอนด์มีสารอาหารหลายชนิด (flavonoids) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง -20 สารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์พบในผิวหนังดังนั้นอย่าทำให้เกิดการลวกลามทั้งหมด sterols พืชอาจลดคอเลสเตอรอลและโปรตีน C-reactive ออนซ์ที่ให้บริการอัลมอนด์ (20 ถึง 25 อัลมอนด์) มีแคลอรี่ 164
Almond Trivia
- อัลมอนด์ไม่ได้เป็นถั่วที่แท้จริง มันเป็นเมล็ดของผลไม้ต้นอัลมอนด์ที่คล้ายกับลูกพีชเชอร์รี่และแอปริคอทหลุม
- อัลมอนด์มี 2 แบบคือหวานและขม อัลมอนด์หวานเป็นอาหารที่เรากิน อัลมอนด์ที่มีรสขมไม่สามารถรับประทานได้ แต่จะนำมาทำเป็นน้ำมันอัลมอนด์ซึ่งมีรสชาติอื่น ๆ เช่น Amaretto
- ต้นอัลมอนด์เป็นสมาชิกของครอบครัวกุหลาบ
- อัลมอนด์และถั่วพิสตาชิโอเป็นถั่วที่กล่าวถึงในพระคัมภีร์เท่านั้น
- โปรตีนในอัลมอนด์มีลักษณะคล้ายกับโปรตีนในนมแม่
สูตรที่ใช้อัลมอนด์ Blanched
ลองเพิ่มอัลมอนด์ที่ลวกไปกับถั่วเขียวที่ปรุงสุกโยเกิร์ตกับผลไม้หรือน้ำผึ้งไปจนถึงสลัดไก่ผักชนิดหนึ่งและสลัด feta หรือสูตรใดสูตรหนึ่งเหล่านี้: