เนื้อซี่โครงหมูย่างเนื้อย่างนี้เตรียมด้วยน้ำดองและเสิร์ฟพร้อมกับซอสแอพริคอทที่ง่าย เนื่องจากเนื้อหมูย่างควรหมักประมาณ 4 ชั่วโมงวางแผนที่จะเริ่มต้นการเตรียมตัวในช่วงต้นของวัน,
น้ำดองเป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายของซอสถั่วเหลืองและกระเทียมพร้อมเครื่องปรุงรสและซอสทำด้วยแอพปริคอทแยม อาจใช้พีชแยมในสูตรได้เช่นกัน ซอสเสริมการย่างหมูอย่างสวยงาม
เสิร์ฟ เนื้อซี่โครงหมู ย่างนี้กับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวที่เยี่ยมยอด
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำซุป 1/2 ถ้วยไก่
- ซอสถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย (โซเดียมต่ำ)
- 2 กานพลูขนาดเล็กกระเทียม (สับ)
- ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนชาโหระพาแห้ง
- ขิง 1 ช้อนชา
- 1 เนื้อซี่โครงหมูเนื้อกระดูกไม่มีกระดูก (ประมาณ 4 ปอนด์)
- สำหรับซอส Apricot:
- 10 ถึง 12 ounces แอพปริคอทแยม (1 1/4 ถึง 1 1/2 ถ้วย)
- น้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือเชอร์รี่แห้ง)
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
ในถุงเก็บอาหารขนาดใหญ่หรือชามแก้วผสมน้ำซุป 1/2 ถ้วยตวงซอสถั่วเหลืองกระเทียมสับมัสตาร์ดแห้งไทม์และขิง เพิ่มเนื้อหมูย่างเปลี่ยนเป็นขน ครอบคลุมและแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเปิดเป็นครั้งคราว ลบเนื้อหมูและทิ้งหมัก
อุ่นเตาอบที่ 325 F.
วางหมูย่างด้านไขมันขึ้นบนชั้นวางในกระทะย่างฟอยล์เรียงราย นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 1 1/2 ถึง 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อหรือเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารที่อ่านได้ทันทีอย่างน้อย 145 F เมื่อใส่ลงในกึ่งกลางของเนื้อย่าง
นำย่างออกจากเตาอบเต็นท์หลวม ๆ ด้วยแผ่นฟอยล์และทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีก่อนหั่น
ขณะเดียวกันในกระทะที่มีไฟปานกลางให้เก็บน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะหรือเชอร์รี่และ 1 ช้อนโต๊ะซีอิ้ว นำซอสไปต้มและเปิดความร้อนที่ต่ำ เคี่ยวนาน 1 นาที
ผอมเนื้อซี่โครงหมูบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับซอสแอปริคอท
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- ใช้ไวน์ขาวแห้งหรือเวอร์มุตในซอสแอปริคอทถ้าคุณไม่มีเชอร์รี่แห้ง
- สำหรับซอส spicier เพิ่ม 1 ช้อนชาของพริกขี้หนูเอเชีย (sambal) เพื่อซอส apricot
- หมูที่เหลือ? ใช้มันเพื่อให้ หมูและหม้อปรุงอาหารปาเก็ตตี้ หรือ หมูนี้และหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบด อร่อยใช้เวลาบนพายคนเลี้ยงแกะ หมูหั่นเป็นชิ้นใหญ่ทำให้แซนวิชมากเกินไป เสิร์ฟในแซนด์วิชแบบเปิดที่มีน้ำเกรวี่หมูซื้อ
- ถ้าคุณกำลังอบเนื้อซี่โครงหมูในกระดูกให้แน่ใจว่าเครื่องวัดอุณหภูมิไม่ได้สัมผัสกระดูกเมื่อคุณตรวจสอบอุณหภูมิ
- เนื้อหมูเนื้อหมูมักใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 25 นาทีต่อปอนด์ แต่เนื้อหมูย่างเนื้อกระดูกสามารถใช้เวลา 30 ถึง 40 นาทีต่อปอนด์
คุณอาจชอบ
กระเทียมและเนื้อย่างไส้หมูย่าง