สูตรแพนเค้กผัดเกาหลี ( pa jun ) นี้เป็นเรื่องง่ายที่จะทำและมักเป็นกลุ่มคนที่ชอบกินเจ เป็นอาหารว่างที่แสนอร่อยอาหารเรียกน้ำย่อยหรือ อาหารด้านข้าง ใน อาหาร เกาหลีหรืออาหารเอเชีย
เช่นเดียวกับสูตรและอาหารเกาหลีส่วนใหญ่คุณสามารถปรับแต่งรสชาติให้กับรสนิยมของคุณเองได้หลายคนมีรุ่นที่อร่อยของตัวเองของ pa jun เป็นการง่ายที่จะทำให้ชุดแพนเค้ก scallion ไม่ดี พวกเขาทำงานได้ดีกับผักที่แตกต่างกันมากและแม้จะมีอัตราส่วนที่แตกต่างกันของปะทะกับ scallions (ในคำอื่น ๆ ปะทะและ scallions น้อยลงหรือไม่ปะทะและ scallions มากขึ้นและผักอื่น ๆ )
คุณสามารถเพิ่มพริกแดงหั่นบาง ๆ และหัวหอมสีขาวลงไปได้ แครอท, บวบ, เห็ด, กิมจิ และยังเป็นที่นิยมเพิ่มให้แพนเค้ก scallion เกาหลี
คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ดีที่สุดกับสูตรนี้ถ้าคุณดูโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ "กระเทียมเอเชีย" ที่หนากว่าเนื้อผัดที่ปกติ แต่ผอมกว่าหัวหอมสีเขียวทั่วไป Pa เป็นคำเกาหลีสำหรับ scallion และ jun (หรือ jeon ) หมายถึงอาหารที่เคลือบด้วยแป้งและผัด นอกจากนี้คุณอาจเห็นเป็นภาษาอังกฤษเช่น pajeon หรือ pachon
สิ่งที่คุณต้องการ
- แป้ง 2 ถ้วย
- 2 ไข่ (ตี)
- น้ำ 1 1/2 ถ้วย
- กุ้ง 1 ช่อ (ลดลงครึ่งหนึ่งและหั่นเป็น 2 ถึง 3 นิ้ว)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมัน (สำหรับทำอาหาร)
วิธีการทำมัน
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้นั่งประมาณ 10 นาที ตรวจสอบความสอดคล้องก่อนปรุงอาหาร ปะทะควรจะเล็กน้อย runnier กว่าแป้งแพนเค้กอเมริกันเพื่อให้พ่อแม่ทำอาหารได้เร็วและเท่าเทียมกัน
- อุ่นกระทะผัดกับความร้อนปานกลางและเคลือบด้วยน้ำมันบาง ๆ
- ทาแป้งให้เต็มกระทะในชั้นบาง ๆ (ประมาณหนึ่งในสามของแป้งของคุณควรใส่กระทะผัด)
- ปรุงเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีจนตั้งและสีน้ำตาลทองที่ด้านล่าง
- หมุนแพนเค้กด้วยไม้พายหรือแผ่น (หรือพลิกขึ้นไปในอากาศถ้าคุณเก่ง) และปรุงเสร็จโดยการต้ม 1 ถึง 2 นาทีแล้วเติมน้ำมันเพิ่มถ้าจำเป็น
- เสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลืองหรือ น้ำจิ้มรสเผ็ด
ใช้ Battered เตรียม
นอกจากนี้คุณยังสามารถทำ pa jun โดยใช้เค้กแพนเค้กเกาหลีสำเร็จรูป ( buchimgae ) จากร้านขายของชำเกาหลีหรือเอเชีย คุณเพียงแค่เพิ่มน้ำ 3/4 ถ้วยลงในถ้วยชาแห้งทุกๆ 1 ถ้วยและผักใด ๆ ที่คุณต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 149 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 104 มก |
| โซเดียม | 397 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |