การใช้หม้อหุงความร้อนช่วยเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหารสำหรับอาร์ติโช้ค
เรียนรู้วิธีการปรุงอาร์ติโช้คใน หม้อหุงความดัน และคุณจะได้รับอาหารอันโอชะนี้บนโต๊ะในเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารด้วยเรือกลไฟ การปรุงอาหารอาร์ติโช้คในหม้อความดันใช้เวลาเพียง 15 นาทีและ 'chokes เปิดออกซุปเปอร์ซื้อและสุกสม่ำเสมอ เป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเวลาไม่เพียง แต่พลังงานเท่านั้น
หม้อหุงข้าวขนาด 6 ควอร์จะมีอาร์ติโช้คขนาดกลาง 3 หรือ 4 ด้าม
พวกเขาสามารถซ้อนกันในชั้นถ้าจำเป็น
เคล็ดลับความปลอดภัยสำหรับหม้อหุงความดัน
วิธีการทำหม้อหุงความร้อนอาร์ติโช้ค
สิ่งที่คุณต้องมี: เครื่องครัว , มีดเชฟ (ลองใช้: มีด Victorinox Chef's ), ตัดบอร์ด , เครื่องปอกผัก, หม้อหุงข้าวแรงดันสูงพร้อมชั้นวางเครื่องนึ่ง (คลิ๊กที่จะลอง: WMF Perfect Plus Pressure Cooker )
- ด้วยมีดของเชฟให้หั่นปลายใบแห้งของต้นอาติโช๊คให้เหลือเท่าที่คุณต้องการ ปอกด้านนอกที่ยากของส่วนที่เหลือของก้านด้วยเครื่องปอกเปลือกผัก (ลำต้นสามารถรับประทานได้ในลักษณะเดียวกับที่หัวใจกิน) ด้วยกรรไกรตัดอาหารให้ตัดปลายแหลมออกจากใบ เมื่อคุณได้รับใบที่ปิดสนิทที่ด้านบนใช้มีดเชฟเพื่อตัดคำแนะนำออก
- วางขาตั้งสามขาหรือชั้นวางไอน้ำลงในหม้อหุงความกดดันขนาดใหญ่และเพิ่มน้ำเพียงพอเพื่อให้ถึงฐานของหวด นำไปต้ม. เพิ่มอาร์ติโช้ควางซ้อนกันไว้ที่ด้านบนถ้าจำเป็นให้ล็อคฝาเข้าที่และนำไปดันที่ความร้อนสูง เมื่อตั้งความดันให้ตั้งเวลา 15 นาที (17 นาทีสำหรับอาร์ติโช๊คที่มีขนาดใหญ่)
- เมื่อเสร็จสิ้นการปรุงอาหารให้ใช้วิธีการปล่อยอย่างรวดเร็วเพื่อคลายความดันและเปิดฝาออกจากตัวคุณเพื่อหลีกเลี่ยงการถูกไฟไหม้โดยการหลบหนีออกจากไอน้ำ ใช้แหนบเพื่อเอาอาร์ติโช๊คร้อน ทดสอบความเอื้อเฟื้อโดยการดึงใบหนึ่งใบควรดึงออกได้ง่ายและเนื้อที่ฐานของใบควรนุ่ม ถ้าอาร์ติโช้คไม่ได้ทำใส่ฝาปิดกลับหม้อนำไปดันและปรุงอาหารอีก 5 นาที
ข้อเสนอแนะการให้บริการที่ชื่นชอบของเรา
- ละลายเนยเหลวและเพิ่มบีบมะนาวและโรยเกลือและใช้สำหรับการจุ่ม
- จุ่มใน กระเทียมไอโอลี่ หรือ มายองเนสโฮมเมด
- ดึงใบขูดส่วนที่มีขนออกจากหัวใจสี่หัวใจและโยนด้วย vinaigrette เพื่อรวมไว้ในสลัด
- ผสมกับขนมปังกระเทียมสับเนยและชีสพิมเมอร์ขูด ผสมระหว่างใบของอาร์ติโช๊คที่ปรุงสุกแล้วผิงลงในเตาอบประมาณ 10 นาที
- ตัดอาร์ติโช้คที่ปรุงแล้วทิ้งไว้ครึ่งทางตามยาวแปรงด้านตัดด้วยเนยกระเทียมและย่างเป็นเวลา 5 นาทีจนมีรอยย่างปรากฏขึ้น เสิร์ฟพร้อมกับบีบมะนาว
- ลูกเต๋าสุกทำความสะอาดหัวใจอาติโช๊คและลำต้นและผัดกับไข่ขณะที่พวกเขาต่อสู้กันตัวพร้อมกับเคเปอร์และชีส manchego ขูด