นี้โปแลนด์หวานและเปรี้ยวจานกะหล่ำปลีแดงตุ๋นที่รู้จักกันเป็น czerwona kapusta zasmażana (cherr-VOH-nah kah-POOSS-tah zahs-mah-ZAH-nah) มารวมกันได้อย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้อาหาร ประมวลผลเพื่อหั่นกะหล่ำปลีและหัวหอม
กะหล่ำปลีแดง มีรสหวานกว่า กะหล่ำปลี สีเขียวหรือสีขาวและคงสีสดใสแม้หลังจากที่สุกแล้ว มีให้เลือกตลอดทั้งปีและมักเป็นราคาที่ไม่แพง มันไปได้ดีกับเพียงเกี่ยวกับจานใด ๆ แต่เป็นที่ชื่นชอบกับแฮมหมูและ ไส้กรอก
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวกะหล่ำปลีแดง 1 (3 ปอนด์) ล้างทำความสะอาดแห้ง cored และ shredded
- 1 หัวหอมขนาดกลาง, หั่นฝอย
- 2 ช้อนโต๊ะเนยหรือน้ำมันคาโนลา
- น้ำ 1 ถ้วยตวง
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์แดง
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ในหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ให้ปรุงกะหล่ำปลีและหัวหอมในเนยหรือน้ำมันที่ความร้อนปานกลางจนกระทั่งมันยุบลงประมาณ 5 นาที
- ในขณะเดียวกันในชามขนาดเล็กผสมน้ำน้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายแดงพริกไทยและเกลือจนละลายน้ำตาล ใส่ในกะหล่ำปลี นำไปต้ม. ลดความร้อนลงสู่ระดับปานกลาง
- ต้มต่อไปเรื่อย ๆ เป็นครั้งคราวจนกะหล่ำปลีนุ่มประมาณ 15 นาที แช่เย็นค้างคืนเพื่อเพิ่มรสชาติ แข็งตัวได้ดี
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 149 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 46 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 26 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |