วิธีการที่ง่ายและรวดเร็วในการย่างไก่นี้ทำให้ผิวชุ่มชื่นและชุ่มชื่นภายใน คุณอาจไม่เคยย่างไก่ในเตาอบอีกครั้ง!
สิ่งสำคัญคือต้องมีไก่ขนาดใหญ่เพื่อให้พอดีกับกระป๋องเบียร์ (ไก่ 5 ปอนด์หรือใกล้ 5 ปอนด์เหมาะอย่างยิ่ง)
มีวิธีอื่นในการทำไก่ตัวนี้ มีจำนวนยืนที่ช่วยให้ไก่มีเสถียรภาพ บางคนปล่อยให้คุณเพิ่มเบียร์และบางคนก็มีถ้วยอยู่ตรงกลาง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่ใหญ่ 1 ตัว (ประมาณ 5 ปอนด์)
- 1/4 ถ้วย Cajun seasoning เช่น Tony Chachere's
- 1 เบียร์ 12 ออนซ์
วิธีการทำมัน
- ลบ insides จากไก่และ pat แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ
- โรยด้านนอกของไก่ให้เท่าเทียมกับเครื่องปรุงรส Cajun
- พับปลายปีกไก่ไว้ด้านหลังไก่ ปล่อยให้ไก่ยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาที (ถ้าเป็นวันที่อากาศร้อนให้แช่เย็นไก่ไว้ 60 นาที)
- ในขณะเดียวกันให้ความร้อนกับเตาปิ้งบาร์บีคิวไปจนถึงความร้อนปานกลาง
- เมื่อย่างให้ร้อนปานกลาง (ประมาณ 400 º F) ให้เปิดเบียร์ 12 ออนซ์ เทเบียร์ประมาณครึ่งหนึ่งออกจากกระป๋อง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรใส่แก้วใส่ในขณะที่คุณกำลังปรุงอาหาร) ทำให้รู 3 หรือ 4 เพิ่มเติมในด้านบนของเบียร์สามารถด้วยเครื่องเปิดขวด ตั้งเบียร์ไว้บนพื้นผิวเรียบและวางช่องของไก่ไว้เหนือกระป๋องโดยตรง ด้วยกระป๋องเป็นฐานให้นกสมดุล 3 จุดเช่นขาตั้งขาทั้งสองขาและกระป๋องเป็น 3 จุดที่ทำให้ไก่มีเสถียรภาพ
- ตั้งไก่ไว้บนตะแกรงปิ้งย่างโดยตรงเหนือถ่านหรือเตาเผาให้เข้ากันดีย่างบนตะแกรงเช่นเดียวกับที่วางอยู่บนพื้นผิวเรียบ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที ตรวจสอบอุณหภูมิด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์วางไว้ในส่วนที่หนาของต้นขา อุณหภูมิควรสูงถึง 170 องศาฟาเรนไฮน์และน้ำผลไม้ควรมีความชัดเจนและไม่ใช่สีชมพู
- หากอุณหภูมิไม่ถึง 170 องศาฟาเรนไฮต์ให้ทำไก่ต่อไปโดยการตรวจสอบอุณหภูมิทุกๆ 2-3 นาทีจนกว่าอุณหภูมิจะสูงถึง 170 องศาฟาเรนไฮน์
- วางแผ่นอบที่แข็งหรือแผ่นเสียงใกล้เตาย่างและย้ายไก่ไปอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ไก่ยืนประมาณ 10 นาทีจากนั้นยกไก่ออกจากกระป๋องเบียร์ ตัดไก่ใส่เสิร์ฟและเสริฟ
- ไก่สามารถอุ่นได้ดีที่สุด แต่สามารถรับประทานเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 904 |
| ไขมันรวม | 50 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 20 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 316 มก |
| โซเดียม | 298 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 2 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 100 กรัม |