เกลือทะเลและน้ำส้มสายชูข้าวไก่

ทาร์ตกับเกลือที่สมบูรณ์แบบกลองไก่เหล่านี้ลุกลามไปจนถึงความอ่อนโยนและย่างให้สมบูรณ์ ใส่ซอสร้อนๆลงไปในเหล้าเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน

สิ่งที่คุณต้องการ

• 8 ขาไก่
• สำหรับน้ำเกลือ:
• 4 ถ้วย / 950 มล. น้ำ
• เกลือทะเล 1/4 ถ้วยตวง / 60 มล
• 1/4 ถ้วย / 60 มล. น้ำตาล
• สำหรับการถู:
• 2 ช้อนโต๊ะ / ผงหัวหอม 30 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ / เกลือทะเล 30 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ / 15 พริกผงชูรสอ่อน
• 2 ช้อนชา / ผงกระเทียม 10 มล
• 2 ช้อนชา / พริกไทยดำขนาด 10 มล
• ช้อนชา 2 ช้อนชา / มะขามเนื้อแห้ง 10 มล
• สำหรับของเหลวที่เกิดจากการทุบตี:
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 1/2 ถ้วย / 360 มิลลิลิตร
• 1/4 ถ้วย / น้ำมัน 60 มล
• ช้อนชา 1/2 / 2.5 มิลลิลิตรซอสร้อน (ไม่จำเป็น)

วิธีการทำมัน

รวมส่วนผสมในน้ำเกลือใส่แก้วหรือชามพลาสติกขนาดใหญ่ ผสมจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด เพิ่มกลองใส่ น้ำเกลือหมาด และแช่เย็นประมาณ 4 ถึง 6 ชั่วโมง

เปิดเตาย่าง รวมส่วนผสมถู ลบไก่ออกจากน้ำเกลือและล้างกลองให้ละเอียด ทาแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและทาถูกันอย่างทั่วถึง วางไก่ลงในเตาย่างร้อน ย่างประมาณ 2 นาทีแล้วเลี้ยว ย่างอีกสองนาทีแล้วลดความร้อนหรือเลื่อนไปที่ส่วนที่เย็นกว่าของตะแกรง

ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีจากนั้นนำไปต้มจนร้อน

ในขณะที่ไก่ย่างรวมของเหลวทุบตีและเริ่มต้นการทุบตีในช่วง 5 นาทีสุดท้ายของการทำอาหาร ไก่ทำเมื่อถึงอุณหภูมิภายใน 165 องศา F / 75 องศาเซลเซียสเมื่อทำเสร็จแล้วให้เอาไก่ออกจากเตาย่างและให้บริการทันที

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	2461
ไขมันรวม	140 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	39 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	56 กรัม
คอเลสเตอรอล	837 มก
โซเดียม	11,438 mg
คาร์โบไฮเดรต	16 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	263 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)