พริกขี้หนูยัดไส้เช่นนี้เป็นจานด้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ง่ายและมีสุขภาพดี ข้าวสวยปรุงสุกผสมกับหัวหอมและกระเทียมสับเช่นเดียวกับลูกเกดและอัลมอนด์พื้น ใส่ส่วนผสมที่แสนอร่อยลงในส่วนของพริกหยวกและอบ เสิร์ฟพร้อมไก่ย่างเนื้อหมู พริกไทยยัดไส้นี้ช่วยเพิ่มสีสันให้กับโต๊ะอาหารมื้อค่ำ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วย
- ข้าวขาวปรุงสุก
- 1/2 ถ้วย (100 กรัม) อัลมอนด์ (วอลนัทอาจทดแทนได้)
- 4 สีเหลืองแดงหรือ
- พริกหยวกสีเขียว
- ประมาณ 2 ออนซ์
- น้ำมันมะกอก
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- 3
- กระเทียม กลีบ
- 1
- มะเขือเทศสุก
- 4
- มะเดื่อสด หรือ 1/4 ถ้วยทอง
- ลูกเกต
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 2-3 ช้อนโต๊ะสับสด
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง (แบน)
วิธีการทำมัน
- ปรุงข้าวขาวในหม้อหุงข้าวหรือกระทะ พักไว้
- บดถั่วในตัวประมวลผลอาหารจนสับละเอียดจากนั้นพักไว้
- หากใช้ลูกเกด วางใน 1 แก้วน้ำอุ่นและกัน
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 375 ° F (190 ° C)
- ตัดพริกในครึ่งตามยาวหรือตามขวางขึ้นอยู่กับรูปร่างของพวกเขา (พริกควรจะสามารถนั่งได้ระดับไม่ใช่ปลายแหลมหรือม้วน) ถอดเมล็ดและเมมเบรน ปล่อยให้ฐานของลำต้นเพราะมันจะช่วยให้พริกไทยรูปร่างหลังจากการคั่ว
- ประณีตสับหัวหอมและกระเทียม ตัดมะเขือเทศเป็นแปดชิ้น Sautéในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาปานกลางจนหัวหอมโปร่งแสง ถ้าใช้ลูกเกดน้ำระบายน้ำและทอดกระทะและผสม คนในมะเขือเทศและอัลมอนด์ 1/2 ถ้วย เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ดำเนินการต่อในการปรุงอาหาร 1-2 นาทีแล้วจึงนำออกจากเตา
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 375 ° F (190 ° C)
- ถ้าใช้มะเดื่อสดตัดครึ่งและวาง 1/2 ในแต่ละพริกไทย จากนั้นใส่ช้อนข้าวลงในพริกไทย ล้างข้าวที่ติดอยู่กับขอบของพริกเพราะอาจไหม้ได้ โรยผักชีฝรั่งสับข้างบน วางพริกบนแผ่นคุกกี้ นำเข้าอบประมาณ 20 นาที
- นำออกจากเตาอบและโรยถั่วดินที่ด้านบน กลับไปเตาอบอีก 20 นาที
เคล็ดลับส่วนผสม:
- แม้ว่าพริกหยวกสีใดก็ได้ที่สามารถนำมาใช้ในสูตรนี้ได้ แต่พริกสีเหลืองหรือสีแดงก็ดีที่สุด พริกเขียวมีแนวโน้มที่จะมีรสชาติที่แข็งแกร่งและอาจเอาชนะรสชาติในส่วนผสมของข้าว
รูปแบบต่างๆ :
- สำหรับอาหารจานหลักให้ใส่สับเนื้อไก่เต้านมที่สุกแล้วหรือก้อนหมูที่ปรุงสุกแล้วใส่ใบโหระพาเล็กน้อยลงในส่วนผสมของข้าวก่อนนำไปผิง
- แทนข้าวที่เตรียมไว้สำหรับข้าวขาวและเตรียมตามคำแนะนำในแพคเกจ
- แพ้ถั่ว? โรยช้อนชาชีสพาเมซานสักสองสามช้อนโต๊ะหลังจากพริก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 363 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 51 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 57 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |