วิธีทำข้าว

มีหลายวิธีในการหุงข้าวและทั้งหมดขึ้นอยู่กับการให้อัตราส่วนน้ำที่เหมาะสมกับข้าว อัตราส่วนระหว่างข้าวกับน้ำแตกต่างกันไปตามความหลากหลายของข้าวและวิธีการหุงต้มและเชื่อหรือไม่อย่างไรว่าฝาของหม้อมีฝาปิดแน่นเพียงใด ฝามีน้ำหนักมากขึ้นในน้ำมากขึ้นดังนั้นคุณจึงจำเป็นต้องใช้น้ำเล็กน้อยเล็กน้อยเพื่อเริ่มต้น

แต่ก่อนที่เราจะเข้าสู่ตัวแปรที่แตกต่างกันทั้งหมดเราจะพูดถึงวิธีการทำอาหารที่ใช้กันโดยทั่วไปคือข้าวขาวที่ผ่านการต้มนาน ๆ

นี่คือวิธีการ:

ข้าวขาวทำอาหาร

1. เริ่มต้นด้วยข้าวสีขาวที่ยังไม่ได้สุก นี้จะเพียงพอสำหรับสี่เสิร์ฟปกติของข้าว
2. ล้างน้ำด้วยน้ำเย็นจนน้ำหมด ล้างข้าวเป็นตัวเลือก แต่จะทำให้ข้าวเหนียวน้อย ข้อเสียคือล้างออกบางส่วนของสารอาหาร แต่จะทำให้ข้าว nicer
3. ในกระทะขนาดกลางที่มีก้นหนาและฝาปิดแน่นให้รวมข้าวและน้ำ 1 หรือ 2/3 ถ้วย (หรือสต็อก) เพิ่ม½ช้อนโต๊ะของเนยและ 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ หากคุณใช้ สต็อก แทนที่จะเป็นน้ำเปล่าคุณอาจต้องการใช้เกลือน้อยลง (หรือไม่มีเลย) ขึ้นอยู่กับความเค็มของสต๊อกของคุณ
4. นำเนื้อหาไปต้ม เมื่อเดือดให้ทุกอย่างชุบด้วยช้อนไม้ให้แน่นสนิทและลดความร้อนเหลือน้อยมาก ปรุงเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที สำหรับฉันแล้วจะใช้เวลาประมาณ 17 นาที แต่อาจแตกต่างไปขึ้นอยู่กับแบรนด์ข้าวความหนักของฝาปิดและอื่น ๆ

1. ทดสอบข้าวเพื่อดูว่าทำเสร็จแล้วหรือไม่ ถ้าไม่ใช่คุณสามารถปรุงอาหารได้อีกสักสองสามนาที
2. เมื่อข้าวถูกสุกให้ปุยด้วยส้อมเพื่อคลายไอน้ำ นี้เป็นสิ่งสำคัญมากเพราะไอน้ำที่สร้างขึ้นสามารถดำเนินการต่อการ ปรุงอาหารข้าว และทำให้มันได้รับอ่อนเกินไป

หมายเหตุ: อาจพูดถึงอัตราส่วนของข้าวกับ ของเหลวได้ มากกว่าข้าวกับน้ำ

การปรุงข้าวที่มีสต็อกค่อนข้างดีกว่าการทำน้ำธรรมดาเพราะสต็อกมีรสชาติมากขึ้น แต่บางครั้งน้ำก็เป็นสิ่งที่คุณมีและนั่นก็ดีเกินไป

ต่อไปนี้เป็นเทคนิคเพิ่มเติมสำหรับการทำอาหารประเภทต่างๆของข้าว:

• วิธีการปรุงอาหารข้าวกล้อง
• วิธีการปรุงอาหารข้าวในเตาอบ
• วิธีการทำข้าว Pilaf
• วิธีการทำ Risotto