วิธีการทำสตรอเบอร์รี่อบแห้ง

สตรอเบอร์รี่แห้งเป็นเลิศเกี่ยวกับธัญพืชเป็นขนมขบเคี้ยวกรอบหรือเป็นส่วนหนึ่งของผสมเส้นทางผสมผสานของผลไม้แห้งและถั่ว สตรอเบอร์รี่ให้สีของพวกเขาเมื่อพวกเขาจะถูกคายน้ำได้โดยไม่ต้องเตรียมการแก้ปัญหาเป็นกรดเตรียม (ไม่เหมือนแอปเปิ้ลลูกแพร์และผลไม้อื่น ๆ อีกมากมาย)

โปรดจำไว้ว่าสตรอเบอร์รี่แห้งของคุณจะอร่อยอย่างแท้จริงถ้าคุณเริ่มต้นด้วยผลไม้สดที่มีคุณภาพดี ด้วยสตรอเบอร์รี่นั่นหมายถึงกลิ่นที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นรสเข้มข้นเมื่อคุณกัดพวกมัน

แม้ว่าสตรอเบอร์รี่ซุปเปอร์มาร์เก็ตจะใช้ได้ตลอดทั้งปี แต่ก็มีพันธุ์ที่ดีที่สุดที่อยู่ใกล้ตัวคุณและมักจะ อยู่ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ และต้นถึงกลางฤดูร้อน

ล้างและฮัลล์สตรอเบอร์รี่

ล้างสตรอเบอร์รี่และปล่อยให้พวกเขาระบายน้ำในกระชอนสำหรับไม่กี่นาที ตัดชิ้นส่วนและหมักหรือทิ้งเปลือก (ส่วนที่เป็นสีเขียว)

สตรอเบอร์รี่

ตัดสตรอเบอร์รี่ตามขวางหรือจากบนลงล่าง ทิศทางที่คุณตัดชิ้นส่วนนั้นมีความสำคัญน้อยกว่าความหนา ชิ้นส่วนเหล่านี้ต้องมีความหนาเท่ากันทั้งหมดหรือไม่แห้งสม่ำเสมอ เล็งแผ่นหนา 1/8 ถึง 1/4 นิ้ว

จัดเรียงผลเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ลงในถาดรองน้ำทิ้ง

จัดแผ่นชิ้นสตรอเบอรี่ไว้ในถาดการคายน้ำเพื่อให้มีพื้นที่ว่างระหว่างชิ้นส่วนอย่างน้อยครึ่งนิ้ว

ทำให้สตรอเบอรี่แห้ง

ตั้งค่าอุณหภูมิของเครื่องทำน้ำให้อยู่ที่ 135 F / 57 ซีซีจะใช้เวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมงในการทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งสนิท 10 ถึง 14 ชั่วโมงถ้าคุณต้องการให้กรอบคมชัดกว่ายืดหยุ่น

ชิ้นส่วนควรรู้สึกแห้งสนิท

ผลไม้อบแห้ง

คุณจะไม่แน่ใจอย่างสมบูรณ์หากชิ้นสตรอเบอร์รี่จะถูกคายน้ำอย่างเต็มที่จนกว่าพวกเขาจะมีการระบายความร้อน ปิดเครื่องคายน้ำและเปิด ปล่อยให้สตรอเบอร์รี่เย็นประมาณ 20 ถึง 30 นาที

หลังจากเย็นลงระยะหนึ่งแบ่งชิ้นส่วนของผลไม้ในช่วงครึ่งปี

ควรไม่มีความชื้นที่มองเห็นได้ตามพื้นผิวของตัวแบ่ง หลายคนชอบสตรอเบอร์รี่แห้งของกรอบแห้งเป็นนอกคอกเนื้อเหนียวที่มักต้องการโดย แอปเปิ้ลแห้ง หรือ ลูกแพร์ )

เงื่อนไขสตรอเบอรี่แห้ง

แม้ว่าสตรอเบอรี่จะถูกคายน้ำได้อย่างถูกต้อง แต่ก็อาจมีความชื้นเหลืออยู่ในผลไม้ที่คุณรู้สึกไม่ได้ นี้ไม่ควรจะเพียงพอที่จะป้องกันไม่ให้ผลไม้จากการเก็บรักษาอย่างปลอดภัยและปราศจากเชื้อรา แต่คุณจะมีรสชาติที่ดีกว่าผลิตภัณฑ์ถ้าคุณทำสิ่งที่เรียกว่า "ปรับอากาศ" ผลไม้แห้ง

นำผลไม้ที่ผ่านการทำความเย็นแล้วใส่ลงในขวดแก้วใส่เฉพาะไส้ประมาณ 2/3 ฝาครอบไห เขย่าไห้สองครั้งต่อวันเป็นเวลา 1 สัปดาห์ นี้แจกจ่ายผลไม้ชิ้นส่วนเช่นเดียวกับความชื้นที่พวกเขาอาจยังคงมี หากมีการควบแน่นปรากฏขึ้นที่ด้านข้างของกระป๋องผลไม้ของคุณยังไม่แห้งสนิทและจำเป็นต้องกลับเข้าสู่การคายน้ำอีกสักสองสามชั่วโมง

เมื่อสตรอเบอร์รี่แห้งของคุณมีการปรับอากาศเก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑารักษ์ห่างจากแสงโดยตรงหรือความร้อน คุณสามารถกรอกข้อมูลในขวดได้อย่างเต็มที่เมื่อถึงจุดนี้: 2/3 เต็มสำหรับระยะปรับอากาศเมื่อคุณต้องการเพื่อให้สามารถจับชิ้นส่วนได้