01 จาก 07
การอบแห้งแอปเปิ้ลใน Dehydrator
ภาพ Nils Hendrik Mueller / Cultura / Getty แอปเปิ้ลแห้งเป็นขนมขบเคี้ยวที่ดีและพวกเขากำลังเป็นที่รู้จักกันเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในการทำไม้ ฤดูหนาว นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเหล่านี้ลงในแอปเปิ้ลสดเพื่อสร้างแอปเปิ้ลที่อุดมด้วย วิธีนี้จะเก็บรักษารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของแอปเปิ้ลแต่ละสายพันธุ์ เก็บแกนแอปเปิ้ลที่เหลืออยู่เพื่อทำ แอ็ปเปิ้ลเศษน้ำส้มสายชู เยลลี่ และ เพคตินโฮมเมด
การอบแอปเปิ้ลในเครื่อง คั้นน้ำอาหาร เป็นกระบวนการที่ง่าย คุณสามารถมีบุตรหลานของคุณช่วยโหลดถาดหรือตรวจสอบชิ้นเพื่อดูว่าพวกเขาจะแห้ง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอายุและทักษะที่พวกเขายังอาจจะสามารถช่วยในการหั่นแอปเปิ้ล
02 จาก 07
สิ่งที่คุณต้องทำแอปเปิ้ลอบแห้ง
รูปภาพ Dorling Kindersley / Getty นอกจากการขจัดน้ำและแอปเปิ้ลแล้วคุณยังต้องใช้มีดน้ำที่มีกรด (น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว) และไหเก็บ วางแผนประมาณ 15 นาทีเพื่อหั่นแอปเปิ้ลและจัดวางไว้ในถาด จากนั้นจะใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมงในการคายน้ำแอปเปิ้ลในเครื่องขจัดน้ำเสีย
03 จาก 07
Slice แอปเปิ้ลไปยังความหนาที่ถูกต้อง
รูปภาพ Bigpra / Getty สิ่งสำคัญคือแอปเปิ้ลมีความหนาที่เหมาะสมก่อนที่จะคายน้ำ ตัดแอปเปิ้ลประมาณ 1/3-inch หนา - พวกเขาควรจะไม่หนากว่า 1/2-inch หนา มิฉะนั้นจะแห้งไม่ดี
04 จาก 07
วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในน้ำที่เป็นกรด
www.cupcakes.recipes/Flickr/CC BY 2.0 เพื่อลดการเกิดสีน้ำตาลให้น้อยที่สุดชิ้นแอปเปิ้ลต้องถูกวางไว้ในน้ำที่มีกรดเมื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้น้ำที่เป็นกรดให้เพิ่มน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมะนาวต่อน้ำ 1 ลิตร
05 จาก 07
ระบายแอปเปิ้ล
สเตซี่ Spensley / Flickr / ซีซีโดย 2.0 ก่อนที่จะอบแอปเปิ้ลพวกเขาจะต้องมีการระบายน้ำใด ๆ วางแอปเปิ้ลในกระชอนและปล่อยให้พวกเขานั่งไม่กี่นาทีเพื่อให้พวกเขาเป็นอย่างดีระบาย ถ้าคุณกำลังรีบฉีกชิ้นผ้าเช็ดตัวและกดผ้าเช็ดจานอีกข้างบน
06 จาก 07
อบชิ้นแอปเปิ้ล
Digs ที่ดีที่สุด / Flickr / CC BY 2.0 ของคุณ วางชิ้นแอปเปิ้ลที่เป็นกรดลงในถาดการระบายน้ำ ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีชิ้นส่วนใดสัมผัสและมีช่องว่างอยู่รอบ ๆ ชิ้นส่วนแต่ละชิ้นเพื่อให้อากาศหมุนเวียน นี่เป็นขั้นตอนสำคัญที่จะทำให้แห้งได้
วางถาดแอปเปิ้ลหั่นลงในการคายน้ำ ตั้งค่าอุณหภูมิไว้ที่ 130 F. เปิดเครื่องคายน้ำและแอปเปิ้ลให้แห้งจนกว่าจะมีเนื้อเหนียวหรือกรอบ (ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบ) ใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง
07 จาก 07
ปล่อยให้แอปเปิ้ลอบแห้งและเก็บไว้
ภาพ Tntk / Getty เมื่อชิ้นแอปเปิ้ลแห้งให้ปิดเครื่องคายน้ำและนำถาดออก ปล่อยแอปเปิ้ลให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาที ขั้นตอนนี้เรียกว่า "condition"
เมื่อชิ้นแอปเปิ้ลได้รับการคายน้ำและ "ปรับอากาศ" (ระบายความร้อน), โอนไปยังขวดแก้ว ปิดผนึกอย่างแน่นหนา
ฉลากไหของคุณเพื่อให้คุณทราบว่าเนื้อหาที่เป็นชิ้นแอปเปิ้ลแห้ง รวมทั้งวันที่และปีที่คุณอบแห้ง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณใช้งานที่เก่าแก่ที่สุดก่อนหากคุณมีมากกว่าหนึ่งขวด
เก็บไหออกจากแสงหรือความร้อนโดยตรง ศูนย์รักษาความปลอดภัยแห่งชาติกล่าวว่าอายุการเก็บรักษาผลไม้แห้งที่บ้านเป็นเวลาหกเดือนถึงหนึ่งปีหากเก็บไว้ในโถแก้วในที่มืดเย็นและแห้ง