ไอศกรีม Buttercream แบบง่ายๆ

นี่คือไอซิ่งที่ผู้ตกแต่งตกแต่งเค้กมือใหม่และมืออาชีพส่วนใหญ่ใช้สำหรับการกรอกไส้เค้กฝาครอบภายนอกและตกแต่งด้วยเครื่องปั้นดินเผา สูตรที่เรียบง่ายที่สุดคือเนยแข็งครีมหรือสั้นและน้ำตาลไอซิ่งกับรสหรือสีต่างๆ คุณสามารถซื้อ buttercream premade ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านตกแต่งได้มากที่สุด บางรสชาติที่นิยม buttercream สามารถรวมถึงช็อคโกแลตสะระแหน่มะนาวมะพร้าวกาแฟและแม้แต่เหล้ารัมหรือ brandy.Take ดูแลเมื่อใช้สารสกัดจาก buttercream ของคุณเพราะบางสีสามารถเคลือบสีน้ำตาลที่ไม่พึงประสงค์

buttercream แบบง่ายๆจะสร้างเปลือกเนื่องจากปริมาณน้ำตาลสูง แต่น่ารักและอ่อนนุ่มภายใน รูปแบบที่เรียบง่ายของไอซิ่งนี้สามารถทำขึ้นได้ในหลายลักษณะที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่นักออกแบบใช้ มันค่อนข้างหวานกับเพดาน แต่เรียบเนียนและครีมถ้ามันถูกตีอย่างถูกต้อง

ไอซิ่งบาง ๆ มักใช้เพื่อเค้กที่มีคราบสกปรกด้วยความสำเร็จอย่างมาก ไอซิ่งนุ่มสามารถที่สมบูรณ์แบบสำหรับเส้นขอบและการตกแต่งหมุนและแข็งไอซิ่งเป็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับดอกไม้หรือ piped leaves.You สามารถทำชุดใหญ่ของไอซิ่งชนิดนี้เพราะจะเก็บไว้เป็นอย่างดีในตู้เย็นได้ถึงหกสัปดาห์ถ้าเป็น ปกคลุมอย่างดี เค้กที่ปกคลุมด้วย buttercream สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลาหลายวันที่อุณหภูมิห้อง แต่อากาศที่อบอุ่นชื้นสามารถสร้างระเบียบที่หลอมละลายได้ นอกจากนี้คุณยังต้องระมัดระวังในการทำความเย็นเค้ก buttercream ตกแต่งเพราะเย็นอาจทำให้เกิดการควบแน่นบน icing crusted และสีใด ๆ อาจทำงาน

เคล็ดลับสำหรับการประสบความสำเร็จ Buttercream

1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยหรือสั้นของคุณอยู่ที่อุณหภูมิห้องก่อนที่จะตี ก้อนทั้งหมดควรได้รับการตีอย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะเพิ่มน้ำตาลเพียงเล็กน้อยในเวลาหรือมันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับความสม่ำเสมอราบรื่น
2. พยายามที่จะไม่ให้เกิน buttercream หลังจากส่วนผสมทั้งหมดได้รับการเพิ่มหรือคุณอาจเพิ่มฟองซึ่งจะทำลายพื้นผิวของไอซิ่ง

1. ถ้าคุณกำลังพยายามที่จะสร้าง buttercream สีขาวเต็มไปด้วยหิมะคุณต้องใช้รสสั้นและชัดเจน บัตเตอร์และสารสกัดวานิลลาสีน้ำตาลบริสุทธิ์จะสร้างไอซิ่งไอซิ่งซีดแทนสีขาว
2. อย่าพยายามเค้กอบสดใหม่ด้วยครีมนวดแช่เย็นหรือมันก็จะหล่นลงไป เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ทำเค้กให้เย็นและนำไอซิ่งไปที่อุณหภูมิห้อง คุณยังสามารถเอาชนะ buttercream ได้อีกสักครู่เพื่อสร้างเนื้อนุ่ม ๆ
3. หากคุณกำลังทำไอซิ่งสีครีม buttercream สีม่วงเช่นสีม่วงหรือสีแดงสิ่งสำคัญคือต้องให้ไอซิ่งนั่งอย่างน้อย 3 ถึง 4 ชั่วโมงก่อนที่จะใช้เพราะสีมักจะลึกลงเมื่อเวลาผ่านไป หลังจากที่คุณตกแต่งเค้กของคุณแล้วก็สายเกินไปที่จะปรับดอกไม้ที่มีความลึกลงไป
4. คุณสามารถใช้เนยเค็มในสูตร buttercream ง่ายๆสำหรับ รสชาติ เพิ่มมันรวมกันอย่างสวยงามด้วย กลิ่นวานิลลา
5. สีพาสเทลสวย ๆ สามารถสร้างด้วย สีผง มากกว่าของเหลวหรือเจล บางครั้งสีของเหลวมากเกินไปสามารถทำลายพื้นผิวของ buttercream ได้อย่างสมบูรณ์ดังนั้นลองปรับสมดุลสารสกัดแต่งกลิ่นและสีของเหลวหากเป็นสูตรที่คุณใช้
6. พยายามใช้การตัดทอนคุณภาพระดับมืออาชีพหากคุณไม่ได้ ใช้เนย ในการทำน้ำแข็ง มันผลิตไอซิ่งที่น่ารักที่ไม่ได้มีเนื้อเลี่ยนหรือปาก การหดสั้นของผักมาตรฐานไม่เหมาะสำหรับผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

1. ถ้าคุณกำลังครอบคลุมเค้กกับ buttercream ให้เพียงพอที่จะทำงานทั้งหมดเพราะมันเป็นเรื่องยากที่จะสร้างสี:
   • เค้กขนาด 9 x 13 ชิ้นต้องการไอซิ่งสี่ถ้วย
   • เค้กขนาด 12 x 18 ชิ้นต้องการไอซิ่งหกถ้วย
   • เค้กกลมขนาด 9 นิ้วต้องมีน้ำแข็ง 5 ถ้วย