01 จาก 07
วิธีการทำ Suya Spice
F. Muyambo ฉันได้กล่าวมาก่อนว่าประสบการณ์ของฉันค้นพบส่วนผสมสำคัญใน เครื่องเทศ suya ชื่อเสียงของไนจีเรีย คือไม่มีใครอื่นนอกจากเหตุการณ์ serendipituous ใช้เวลาเพียงแค่เพิ่มช้อนโต๊ะเนยถั่วลิสงลงไป กับสตูว์กับปลากระเจี๊ยบเผ็ด เพื่อให้ฉันเห็นว่ากลิ่นไม่พึงปฏิเสธของเครื่องเทศที่ไม่อาจปฏิเสธได้ ah ความชุ่มชื่นที่แพร่หลายอยู่ในความรู้สึกของฉัน
ดูและดูแพ็คถั่วลิสงคั่วและเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ทั้งหมดที่ใช้ในการทำซ้ำอาหารถนนที่น่ากลัวในครัวของคุณเอง อ่านต่อเพื่อหาคำตอบว่าอย่างไร
02 จาก 07
เครื่องเทศ Suya Spice
ถั่วลิสงกับเชลล์ F. Muyambo ผมเชื่อว่ามี 3 ส่วนผสมสำคัญในเครื่องเทศa suya ถั่วลิสง พริกป่นและเกลือ อาจจะเป็นที่ที่สี่กับขิง แต่มีรูปแบบต่างๆในการทำเครื่องเทศนี้ ในการทำเครื่องเทศaที่บ้านคุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้
1 ถ้วยถั่วลิสงคั่ว
1 ช้อนชาพริกป่น (หรือน้อยกว่า)
ขิง 1 ช้อนชา
ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
1 หุ้นไก่ (รุ่นเกลือลดลงในขณะที่มัน crumbles เป็นอย่างดี)
หยิกแต่ละกานดินและเครื่องเทศทั้งหมด
เกลือเพื่อลิ้มรส
03 จาก 07
บดถั่วลิสง
บดถั่วลิสง F. Muyambo ขั้นตอนแรกในการทำเครื่องเทศaคือการบดถั่วลิสงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผลที่ได้ควรมีลักษณะเป็นสับละเอียด ระวังอย่าให้หักโหมมากเช่นนี้เมื่อสองปีก่อนเมื่อครั้งแรกที่ฉันพยายามทำเครื่องเทศ ฉันจบลงด้วยเนยถั่วลิสงเผ็ดเนื่องจากปริมาณน้ำมันของถั่วลิสงสูงมากซึ่งหมายความว่าคุณอาจจะกินเครื่องเทศที่เปียกได้มากกว่าที่จะแห้ง
เครื่องมือที่คุณต้องใช้สำหรับขั้นตอนนี้คือสากและปูน ถ้าคุณกดเวลาคุณอาจใช้มือถือหรือเครื่องตัดอาหารตามที่อธิบายไว้ในภาพนิ่งถัดไป
04 จาก 07
บดถั่วลิสงใน Chopper
F. Muyambo คุณสามารถใช้มือถือเครื่องตัดอาหารหรือเครื่องตัดอาหารได้หากต้องการกดใช้เวลา คำเตือนต้องมีการยึดมั่นในเรื่องนี้ เนื่องจากการหมุนเวียนที่มีประสิทธิภาพของเครื่องปั่นทำให้ถั่วลิสงสามารถเปลี่ยนเป็นถั่วลิสงได้ดีกว่าอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการดูแลรักษาขั้นตอนนี้ ถ้าถั่วลิสงสลายกลายเป็นมากกว่าการประมวลผลและเหนียวไม่ต้องกลัวคุณยังสามารถใช้เพื่อให้เครื่องเทศ มันเป็นรสชาติที่สำคัญ
05 จาก 07
กำจัดน้ำมันถั่วลิสง 1
ถั่วลิสงบด. F. Muyambo ขั้นตอนนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในกรณีที่คุณทำกับวางถั่วลิสงน้ำมันตรงข้ามกับผง crumbly มีบางอย่างที่จะสมบูรณ์ละเว้นขั้นตอนนี้ แต่ขึ้นอยู่กับประสบการณ์ก่อนหน้าของฉันในการสร้างกากถั่วลิสงร้อนและรสเผ็ดสองสามปีที่ผ่านมาผมจะทำตามทุกขั้นตอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเป็นความพยายามครั้งแรก เพื่อขจัดน้ำมันถั่วลิสงให้วางผ้าเช็ดตัวที่สะอาดด้านบนเคาน์เตอร์ห้องครัวแล้วค่อยๆพ่นถั่วลิสงไปทั่วพื้นผิวของกระดาษเช็ด แต่ก็เล็กพอที่จะทำให้แน่ใจได้ว่ามันจะถูกปกคลุมด้วยฐานของหม้อขนาดใหญ่ เมื่อแผ่กระจายได้วางผ้าขนหนูกระดาษที่สองไว้ด้านบนของมันตามด้วยหม้อหนักและน้ำหนักเพิ่มใด ๆ ที่คุณสามารถหา ดูขั้นตอนที่ 4 เพื่อดูว่าฉันหมายถึงอะไร
06 จาก 07
ขจัดน้ำมันถั่วลิสงส่วนที่ 2
F. Muyambo ควรใช้ความอดทนเมื่อดึงน้ำมันจากถั่วลิสง ฉันได้พบเสมอว่าการทำเครื่องเทศนี้ก่อนโอกาสหรือเหตุการณ์ที่คุณต้องการใช้เป็นกุญแจสำคัญ ปกติฉันวางหม้อที่มีน้ำหนักมากไว้ที่ด้านบนของผ้ากระดาษที่คลุมถั่วลิสง ฉันทำให้มันหนักที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยการเพิ่มน้ำหนักลง ฉันปล่อยให้มันทำอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
07 จาก 07
Suya Spice พร้อมแล้วที่จะใช้งาน
Yaji หรือ Suya Spice F. Muyambo เมื่อสกัดแล้วคุณสามารถผสมในเครื่องเทศได้ ไม่จำเป็นต้องอธิบายเพิ่มเติม เครื่องเทศนี้พร้อมสำหรับใช้เป็นถูสำหรับเนื้อ ถ้าใช้เนื้อวัวที่ดีที่สุดคือสเต็กเนื้อสันนอก ในระหว่างการเตรียมอาหารสามารถห่อหุ้มไว้ที่ด้านบนของตะแกรงเนื้อสัตว์ระหว่างการย่างหรือเมื่อกระบวนการทำอาหารเสร็จสิ้น ขณะที่เราทำเป็นชุดใหญ่ให้ใช้ปริมาณที่ต้องการจากนั้นเก็บเครื่องเทศที่เหลืออยู่ในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเท