Candied Quince คือสิ่งที่ฉันเรียก "อาวุธลับ" ของฉันเมื่อทำขนมหวานอันน่าตื่นเต้น Quinces เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักซึ่งมีลักษณะ "wild" จำนวนมาก พวกเขามีสมาธิมาก (และต้องบอกว่าไม่เป็นที่พอใจ) เมื่อรับประทานอาหารดิบดังนั้นพวกเขาจึงต้องปรุงสุกเพื่อความเพลิดเพลิน เมื่อดิบพวกเขามีลักษณะคล้ายกับลูกแพร์ที่มีผิวสีเขียวแกมเหลืองและเนื้อขาว แต่เมื่อปรุงเสร็จเนื้อของพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีกุหลาบลึก ๆ และมีรสหวานรสเผ็ดร้อน
Quince หวานเป็นสิ่งที่ดีฉันมักจะต้องหยุดตัวเองจากการกินมันธรรมดา! อร่อยที่สุดบนไอศครีมหรือตักใส่ชิ้นเค้ก นอกจากนี้ยังมีโยเกิร์ตหรือย่าเน่าสำหรับขนมขบเคี้ยวอีกด้วย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ขนาดกลาง quinces (ประมาณ 1 ปอนด์)
- น้ำ 2 ถ้วย
- น้ำตาล 1-1 / 4 ถ้วย (เม็ด)
- 5 กานพลูทั้งหมด
- 1 ช้อนชาน้ำมะนาว
วิธีการทำมัน
1. หั่น quinces และตัดให้เป็นไตรมาส ลบแกนและตัดส่วน Quince ออกเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นบาง ๆ ถ้าคุณกินพวกเขาธรรมดาฉันคิดว่าก้อนเป็นสิ่งที่ดี แต่ถ้าคุณใช้พวกเขาในขนมบางชิ้นทำงานได้ดีขึ้น
2. ใส่น้ำและน้ำตาลลงในกระทะขนาดกลางกลางความร้อนและคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย เพิ่ม quinces, กานพลูทั้งหมดและน้ำมะนาวและเปิดความร้อนที่ต่ำ
3 หลน quinces กว่าความร้อนต่ำในน้ำเชื่อมน้ำตาลของพวกเขาสำหรับ 1.5-2 ชั่วโมงตื่นเต้นบางครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขามีการเคลือบอย่างสม่ำเสมอในน้ำเชื่อม ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร quinces จะเปลี่ยนเป็นสีกุหลาบสดใสและน้ำน้ำตาลจะลดลงเป็นของเหลวที่มีสีคล้ำ ทดสอบชิ้นควินซ์เป็นระยะ ๆ เพื่อดูว่าพวกเขาทำเสร็จแล้วหรือไม่พวกเขาควรจะเคี้ยวและมีเนื้อลูกอมเยลลี่เกือบ การต้มอีกครั้งจะทำให้ขอบของพวกเขาแข็งดังนั้นให้ใกล้ชิดกับพวกเขาอย่างใกล้ชิด หากดูเหมือนว่ายังไม่เสร็จและน้ำเชื่อมดูหนามากให้เติมน้ำเพิ่มเพื่อไม่ให้ลดมากเกินไป
4. เมื่อควอตซ์ปรุงเสร็จแล้วนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น นำกานพลูทั้งหมดออกก่อนรับประทานอาหาร ฉันรักการกินพวกเขาธรรมดาและพวกเขายังดีที่ด้านบนของไอศครีมหรือเป็นพายหรือทาร์ตกรอก
เก็บ Quinces ขนมในน้ำเชื่อมของพวกเขาในภาชนะบรรจุภัณฑในตู้เย็นได้ถึงสัปดาห์
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรขนมแอปเปิ้ล!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 346 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 11 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 90 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |