อย่าทิ้งเปลือกส้ม - เปลี่ยนเป็นลูกอมแทน! ส้ม, มะนาวหรือเปลือกส้มโอทั้งหมดจะใช้ในการทำขนมหวานรสเปรี้ยวเหล่านี้ Candied แถบ Citrus Peel ตัดพวกเขาและใช้พวกเขาในสูตรอบและลูกอมอื่น ๆ ม้วนไว้ในน้ำตาลเพื่อให้พวกเขาเปลือกกรุบหรือชุบพวกเขาในช็อคโกแลตสำหรับการรักษาที่ดีที่สุด!
เนื่องจากคุณจะกินเปลือกในสูตรนี้ผมขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์อินทรีย์ถ้าเป็นไปได้ อย่าพลาดคำแนะนำภาพพร้อมคำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับ วิธีทำขนมหวานส้ม !
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ส้มโอขนาดใหญ่ (หรือ 2 ส้มโอหรือ 6 มะนาว)
- น้ำ 4 ถ้วย
- 4 ถ้วย
- น้ำตาล
- น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1/4 ถ้วย
- ทางเลือก: เพิ่มน้ำตาลสำหรับรีด
- ทางเลือก: 8 ออนซ์เคลือบช็อกโกแลตลูกอมหรือ
- ช็อคโกแลตร้อน
วิธีการทำมัน
1. ใช้มีดหรือเครื่องปอกเปลือกส้มเพื่อให้คะแนนเปลือกของสี่ส้ม (หรือผลไม้ส้มที่คุณใช้) เป็นไตรมาส เปลือกส้มอย่างระมัดระวังพยายามที่จะให้เปลือกสมบูรณ์เหมือนที่เป็นไปได้ ตั้งส้มปอกเปลือกไว้และสงวนไว้สำหรับการใช้งานอื่น
2. หั่นเปลือกออกเป็นเส้นยาวบาง ๆ ประมาณ½ "หนา ใช้มีดคมตัดปลอกสีขาวขมจากด้านล่างของเปลือก
ไม่ต้องกังวลหากมีเศษเล็ก ๆ สีขาวอยู่
3. วางเปลือกไว้ในกระทะขนาดกลางและปิดด้วยน้ำเย็น วางกระทะเหนือความร้อนสูงและนำหม้อไปต้ม เมื่อต้มเอากระทะออกจากความร้อนและระบายเปลือกออก ทำซ้ำขั้นตอนการเดือดของเปลือกอีกสองครั้ง - ขั้นตอนนี้จะขจัดความขมขื่นจากเปลือกและให้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหวานมากขึ้น
4. รวมน้ำน้ำตาลและน้ำเชื่อมข้าวโพดไว้ในกระทะขนาดกลางที่ความร้อนปานกลาง ผัดเป็นครั้งคราวในขณะที่น้ำตาลละลายและนำน้ำเชื่อมเข้าเคี่ยว
5. เพิ่มแถบของเปลือกและเปิดความร้อนลงไปต่ำจนส่วนผสมเป็นเพียงที่เคี่ยว กดวงกลมกระดาษที่ด้านบนของเปลือกเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกด้านบนจากการเหน็บแนม หลนเปลือกที่ความร้อนต่ำประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าเปลือกจะโปร่งแสง
6. ถอดกระทะออกจากเตาและปล่อยให้เย็นจนอุ่นเครื่อง เมื่อเย็นปลาออกเปลือกและวางไว้บนชั้นวางลวดมากกว่าแผ่นอบให้แห้ง คุณสามารถปล่อยให้พวกเขาแห้งโดยธรรมชาติประมาณ 24 ชั่วโมงหรือคุณสามารถเร่งกระบวนการโดยใช้เตาอบ
7. เมื่อต้องการใช้เตาอบให้ตั้งค่าความร้อนต่ำสุด (เพิ่งจะอุ่น) และวางถาดรองไว้ในเตาอบ ตรวจสอบพวกเขาหลังจาก 20 นาทีและยังคงอบอุ่นพวกเขาตรวจสอบบ่อยจนกว่าพวกเขาจะไม่เปียกและเหนียว แต่ยังคงมีความนุ่มนวลบางอย่างกับพวกเขา - อย่าให้พวกเขาได้ยากหรือเหนียว!
8. เปลือกสามารถสับ ณ จุดนี้เพื่อใช้ในขนมอบหรือขนมอื่น ๆ สูตร ถ้าคุณต้องการเปลือกที่หุ้มด้วยน้ำตาลให้ม้วนไว้ในน้ำตาลทราย
9. คุณสามารถแช่เปลือกของคุณด้วยช็อกโกแลตละลายได้ (ความชื้นส่วนเกินจะทำให้ก้อนช็อกโกแลตขึ้น) และจุ่มลงใน ช็อกโกแลตช็อกโกแลต หรือ ช็อกโกแลตละลาย วางชิ้นส่วนที่จุ่มลงบนแผ่นอบและถ้าต้องการให้โรยท็อปส์ซูกับถั่วบดเมล็ดโกโก้เกลือทะเลหรือสิ่งอื่นที่คุณสามารถฝันได้!
10 . ในสภาพแวดล้อมที่แห้งเปลือกที่หวานสามารถเก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 197 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 7 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |