หากคุณเป็นแฟนของขนมที่เต็มไปด้วยครีมที่คุณสามารถซื้อได้ในร้านช็อกโกแลตแล้วคุณจะรักครีมราสเบอร์รี่เหล่านี้! พวกเขาเริ่มต้นด้วย fondant สำเร็จรูป (โฮมเมดหรือร้านค้าซื้อ) ดังนั้นพวกเขาจึงรวดเร็วในการทำและพวกเขากำลังอร่อยนุ่มและครีม คุณสามารถม้วนไว้ในถั่วหรือแช่ในช็อคโกแลต แต่เมื่อฉันอยู่ในอารมณ์สำหรับความพึงพอใจทันทีฉันเพียงแค่ม้วนพวกเขาในบิตของน้ำตาลผงและกินพวกเขาธรรมดา!
คุณสามารถใช้ fondant ซื้อเพื่อให้ครีมเหล่านี้ แต่ฉันมักจะชอบ fondant โฮมเมดเมื่อเป็นไปได้ มันก็รสชาติดีกว่า! ครีมราสเบอร์รี่สามารถรีดในถั่วสับหรือชุบด้วยช็อกโกแลตหรือละลาย ลอง Fondant Basic หรือ Marshmallow Fondant เพื่อช่วยคุณเริ่มต้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปอนด์ fondant 3/4 (ดูหัวทราบ)
- แยมราสเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย (เมล็ดไม่มีคุณภาพดีที่สุด)
- 1/4 ถ้วยน้ำตาลร่อน (บวกเพิ่มสำหรับรีด)
- น้ำมะนาว 1/4 ช้อนชา
- ทางเลือก: สีแดงหรือสีชมพู
วิธีการทำมัน
1. ใส่แยมลงในหม้อขนาดเล็กกว่าความร้อนที่ต่ำมากและปรุงอาหารให้กวนบ่อยๆจนกว่าจะลดลงเหลือประมาณ 1/4 ถ้วย เป้าหมายคือการปรุงอาหารออกความชื้นส่วนเกินเพื่อให้ครีมจะไม่ชุ่มชื้นเกินไปและเหนียว เมื่อแยมลดลงให้นำออกจากความร้อนและปล่อยให้อุณหภูมิเย็นลง
2. ล้างพื้นที่ทำงานและมือของคุณด้วยน้ำตาลผง นวดจนนุ่มและอ่อนนุ่ม
ม้วนไว้จนกว่าจะมีความหนาประมาณหนึ่งนิ้วและตัดส่วนต่างๆในส่วนที่ชอบ
3. เทแยมน้ำมะนาวและหยดน้ำสีลงไปในแป้งและโรยน้ำตาลผงขึ้นด้านบน นวดจนส่วนผสมและสีกระจายอย่างทั่วถึง
4. หยิกส่วนเล็ก ๆ ของ fondant และม้วนพวกเขาลงในลูกบอลระหว่างปาล์มของคุณ ถ้าคุณต้องการให้ม้วนไว้ในน้ำตาลผงหรือถั่วสับ ถ้าคุณต้องการแช่ในช็อกโกแลตให้วางครีมลงบนแผ่นอบให้ตั้งไว้สักสองสามชั่วโมงจนกว่าพวกเขาจะพัฒนาผิวก่อนจะจุ่มลงในช็อกโกแลต