นี่คือสูตร pakedki อบสำหรับโดนัทโปแลนด์หรือที่เรียกว่า bismarcks ขนมอบเหล่านี้ถูกกินในวันอังคารอ้วนหรือ วันPączki ในอเมริกาและในวันพฤหัสบดีที่ไขมันในโปแลนด์ก่อนวันอดอาหารในวันเข้าพรรษา ปลาแฮร์ริ่งกินในวันอังคารอ้วนในโปแลนด์ซึ่งเป็นวันที่เรียกว่าŚledziówka
ตามเนื้อผ้าpączkiจะถูกทอดในไขมันร้อนบรรจุค่อนข้างกำแพงในแผนกแคลอรี่ รุ่นอบนี้จะขจัดความรู้สึกผิดบางส่วนออกจากการดื่มด่ำ เมื่อปอกเปลือกด้วยน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลไอซิ่งพวกเขาแทบจะแยกไม่ออกจาก ผัด paczki
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ถ้วยนมอุ่น (ไม่อุ่นกว่า 110 องศา)
- 2 ยีสต์แห้งที่ใช้งาน (อย่าลืมยีสต์ก่อนที่จะเริ่ม)
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- 4 ออนซ์ (1 stick) เนยอุณหภูมิห้อง
- 1 ไข่อุณหภูมิห้องขนาดใหญ่
- 3 ไข่แดงอุณหภูมิห้องใหญ่
- 1 ช้อนโต๊ะบรั่นดี (หรือเหล้ารัม)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 4 1/2 ถึง 5 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ไม่จำเป็น: น้ำตาลทรายขาวน้ำตาลของผู้ข่มขู่และวางผลไม้หรือแยมสำหรับใส่
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดเล็กหรือถ้วยตวงให้ใส่ยีสต์ลงในนมอุ่นคนให้ละลายและตั้งไว้
- ใส่ชามขนาดใหญ่หรือเครื่องผสมอาหารที่ติดตั้งสิ่งที่แนบมาด้วยพายให้เข้ากันด้วยน้ำตาลและเนยจนนุ่ม ตีไข่แดงไข่แดงบรั่นดีหรือเหล้ารัมและเกลือจนเข้ากันดี
- ยังคงใช้สิ่งที่แนบมาด้วยใบพัดใส่แป้ง 4 1/2 ถ้วยสลับกับส่วนผสมของนม - ยีสต์และตีเป็นเวลา 5 นาทีหรือมากกว่าโดยใช้เครื่องและใช้มือต่อไปจนเรียบ ยายของฉันใช้ตีแป้งด้วยช้อนไม้จนพอง แป้งจะหย่อนมาก ถ้ามากเกินไปอ่อนหรือถ้ามีน้ำมูกเพิ่มที่เหลือ 1/2 ถ้วยแป้ง
- ใส่แป้งลงในชาม ครอบคลุมและปล่อยให้เพิ่มขึ้นจนกว่าจะเป็นสองเท่าในกลุ่มใดก็ได้จาก 1 ถึง 2 1/2 ชั่วโมงหรือทำตาม เคล็ดลับอย่างรวดเร็ว นี้เพื่อลดเวลาการลุกขึ้น หมอบและปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง
- เปิดแป้งออกสู่พื้นผิวที่มีฟูเบา ๆ แพทหรือม้วนหนา 1/2 ถึง 3/4 นิ้ว ตัดรอบด้วยเครื่องตัดขนาด 3 นิ้ว ลบเรื่องที่สนใจและม้วนและตัดอีกครั้ง โอนกลมไปยังแผ่นอบกระดาษเรียงรายปกคลุมและปล่อยให้รอบเพิ่มขึ้นจนกว่าจะเป็นสองเท่าเป็นกลุ่ม 30 นาทีหรือนานกว่า เตาอบความร้อนถึง 375 องศา
- วางพุชิคิในเตาอบและอบประมาณ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าการทดสอบด้วยไม้จิ้มฟันจะสะอาด นำออกจากเตาอบและม้วนในน้ำตาลทรายขณะที่ยังร้อนหรือน้ำตาลไอซิ่งเมื่อเย็น
- เมื่อต้องการเติมpączkiปล่อยให้เย็นสนิทแล้วตัดส่วนที่ด้านข้างและลื่นช้อนชาวางผลไม้หรือแยมเข้าไป จากนั้นนำฝุ่นที่มีน้ำตาลไอซิ่งหรือม้วนมาผสมกับน้ำตาลทราย
- pączkiอบดูเหมือนจะเก็บไว้นานกว่าผัดpączki แต่พวกเขากำลังกินที่ดีที่สุดในวันที่พวกเขาจะทำ
หมายเหตุ: ควรใช้ความระมัดระวังในการใช้น้ำมันร้อนโดยเฉพาะเด็ก มีเครื่องดับเพลิงที่ออกแบบมาสำหรับเพลิงไหม้เมื่อพร้อม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 108 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 87 มก |
| โซเดียม | 95 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |