ตามเนื้อผ้า chruściki (hrooss-CHEE-kee) เกี่ยวข้องกับการเลี้ยงอาหารก่อนเทศกาลวันพุธที่เริ่มต้นในวันพฤหัสบดีที่ผ่านการโค่นและยังคงผ่าน Shrove Tuesday (เรียกว่า Mardi Gras in the States)
ในโปแลนด์มีการโค่น พฤหัสบดี เมื่อchruścikiและขนมอื่น ๆ ที่ทอด pączki ถูกกินด้วยละทิ้ง Herring กินในวันอังคาร (เมื่อชาวอเมริกันมีวันPączki) และวันนี้เรียกว่า sledziówka
เพราะพวกเขาใช้เวลานานมากทำให้chruścikiในโปแลนด์มักถูกสงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษเช่น Shrove Thursday, weddings, St. Joseph's Day และ name day
ในอเมริกาที่chruścikiรู้จักกันในชื่อปีกนางฟ้าและ crullers พวกเขาสามารถซื้อได้ที่เบเกอรี่มากที่สุดและมีให้บริการในโอกาสพิเศษใด ๆ
ตรึงเหลือไข่ขาว จากสูตรนี้และบันทึกไว้สำหรับ สูตรอื่น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 5 ไข่แดงใหญ่ (อุณหภูมิห้อง)
- 1 ไข่ขนาดใหญ่ (อุณหภูมิห้อง)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลขนมไอติม 1/4 ถ้วย
- ครีม 1/4 ถ้วย (หนัก)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะรัม (หรือบรั่นดี)
- 2 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- 1 ควอเทลคาโนลา (หรือน้ำมันพืช)
- การ์เนอร์: น้ำตาลไอซิ่ง '
วิธีการทำมัน
- ใส่ไข่แดงไข่และเกลือลงในชามผสม ตีด้วยความเร็วสูงจนหนาและสีมะนาวประมาณ 5 นาที
- ตีน้ำตาลไอศครีมวานิลลาและเหล้ารัม ใส่แป้งและตีจนแป้งพองลงในแป้งประมาณ 5 นาที
- เลี้ยวแป้งลงบนแผ่น floured ให้แบ่งครึ่งห่อด้วยพลาสติกห่อพักไว้และทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที
- การทำงานกับครึ่งหนึ่งของแป้งในแต่ละครั้งให้ม้วนออกมาเป็นความหนา 1/8-inch ตัดเป็นเส้นขนาด 2 นิ้ว ตัดแถบเหล่านี้เป็นเส้นทแยงมุมที่ช่วง 4 นิ้ว
- ความร้อน 2 นิ้วของน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ลึกถึง 350 F.
- ทำร่องตรงกลางของแต่ละแถบแป้ง จากนั้นดึงปลายด้านหนึ่งออกจากช่องเพื่อสร้างคันธนู
- ทอด 6 chruścikiต่อครั้งไม่เกิน 1 นาทีหรือน้อยกว่าจนเป็นสีทอง ทอดให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว วางบนผ้าขนหนูกระดาษ
- ฝุ่นละอองไอศกรีม บางคนชอบที่จะปราดเปรื่องchruścikiของพวกเขากับน้ำผึ้ง
- ขนมอบเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะไม่เก็บไว้อย่างดี แต่ถ้าเก็บไว้อย่างแน่นหนาพวกเขาสามารถถูก crisped ใหม่ในเตาอบ 350 F สำหรับไม่กี่นาทีและทำหน้าที่ในวันถัดไป
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 66 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 78 มก |
| โซเดียม | 88 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |