สูตรแยมพลัมที่มีน้ำตาลต่ำนี้ไม่จำเป็นต้องเป็นกระป๋องและใช้เวลาเพียงเศษเสี้ยวของการ ติดขัดปกติ ของน้ำตาลเท่านั้น เนื่องจากน้ำตาลเพียง 1 1/2 ถ้วยใช้ทำไหสี่ (8 ออนซ์) และเนื่องจากน้ำตาลเป็นสารช่วยในการติดขัดจึงควรใช้เพคตินที่มีชื่อว่าน้ำตาลน้อยหรือไม่มีน้ำตาล สูตรเพื่อช่วยในการติดตั้ง นี้แยมเครื่องเทศจะทำให้ ของขวัญอาหาร ที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนท้ายของฤดูร้อนและจุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ร่วงเมื่อพลัมอยู่ที่ juiciest ของพวกเขา
แยมนี้ไม่จำเป็นต้องบรรจุกระป๋อง แต่ต้องแช่เย็น (ไม่เกิน 3 สัปดาห์) หรือแช่แข็ง (ไม่เกิน 1 ปี) อย่าลืมติดฉลากแต่ละตู้ด้วยชื่อแยมและวันที่หมดอายุ คุณสามารถดำเนินการติดขัดนี้ในอ่างน้ำเพื่อจัดเก็บในอุณหภูมิห้องที่ 55 ถึง 70 องศา (ไม่เกินหนึ่งปี)
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 3/4 ถ้วยน้ำ
- 4 allspice berries
- 2 อบเชย sticks (หักในช่วงครึ่งปี)
- 8 พริกไทยดำ
- 4 กานพลู (ทั้งหมด)
- 2 ช้อนโต๊ะผงเพคติน (สำหรับสูตรน้ำตาลต่ำหรือไม่มีน้ำตาล)
- 1 1/2 ถ้วยน้ำตาล (แบ่ง)
- 1 1/4 ปอนด์พลัมสีแดง (ล้าง, หลุมและสับประมาณ)
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชาเนย 1/4 (เพื่อป้องกันการฟอง)
วิธีการทำมัน
- ใส่กระทะขนาดกลางใส่น้ำส้มสายชูอบเชยพริกไทยและกานพลูลงไปต้มกับความร้อนสูงปกคลุม ลดความร้อนและเคี่ยวนาน 10 นาที ตวงและวัดออก 1 1/4 ถ้วยเติมน้ำมากขึ้นหากจำเป็น
- ในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อรวมเพคตินและน้ำตาล 1/4 ถ้วย ผัดในพลัมน้ำเครื่องเทศน้ำมะนาวและเนย นำไปต้มกับความร้อนสูงทำให้ตื่นเต้นเรื่อย ๆ ใส่น้ำตาล 1 1/4 ถ้วยแล้วนำกลับมาต้มให้เดือดจนเดือด ปรุงอาหาร, กวนอย่างต่อเนื่อง, 1 นาที ถอดออกจากความร้อน
- ใส่แยมร้อนลงในขวดน้ำร้อนหรือกระป๋องสี่ไส้กรองที่ล้างด้วยน้ำร้อนสบู่ (ห้ามใช้การฆ่าเชื้อโดยไม่จำเป็นจนกว่าจะมีการบรรจุกระป๋อง) ล้างและอบแห้งด้วยอากาศ ด้านบนมีฝาปิดและแหวนที่ล้างด้วยน้ำอุ่นสบู่ล้างแล้วตากแห้ง พลิกคว่ำลงบนผ้าเช็ดตัวสะอาด
- เมื่อเย็นให้เลี้ยวขวาขึ้นและแช่เย็นไว้ได้นานถึงสามสัปดาห์หรือแช่แข็งนานถึง 1 เดือน หากคุณตัดสินใจที่จะติดขัดในห้องเก็บอุณหภูมิได้ถึง 1 ปีโปรดอ่านหมายเหตุด้านล่าง
หมายเหตุ: ก่อนที่จะลองโครงการบรรจุกระป๋องที่บ้านโปรดอ่านสิ่งที่ บริษัท กระป๋องลูกวัวในกระป๋องได้กล่าวถึง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 24 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 6 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |