ในจานนี้รสหวานเล็กน้อยของฟักทองถูกชดเชยด้วยความร้อนจากพริกและความง่วงจากผงมะม่วงดิบ เสิร์ฟพร้อมกับ hot chapatis (Indian flatbread)
สิ่งที่คุณต้องการ
- ฟักทองประมาณ 1 ปอนด์ (500 กรัม) นำเมล็ดออกหั่นเป็นก้อนขนาด 1 "(เก็บหรือถอดผิวหนังตามที่คุณต้องการ)
- 2 หัวหอมขนาดใหญ่หั่นบาง ๆ
- 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด
- 3 พริกแดงแห้ง
- 1/2 ช้อนชา เมล็ด Fenugreek
- 1 ช้อนชา ยี่หร่าเมล็ด
- 1/2 ช้อนชา
- ผง ขมิ้น
- 1/2 ช้อนชา ผงพริกแดง
- 1/2 ช้อนชา ผงมะม่วงดิบ
- 1/2 ช้อนชา น้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะ. ผัก / คาโนลา / น้ำมันปรุงอาหารดอกทานตะวัน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมันในกระทะแบนและเพิ่มเมล็ดยี่หร่าและเมล็ด Fenugreek และทอดจน spluttering หยุด
- เพิ่มพริกแดงแห้งและทอดครึ่งนาที
- เพิ่มกระเทียมและหัวหอมและทอดจนหัวหอมนุ่ม
- เพิ่มเครื่องเทศผงและผสมให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที
- เพิ่มฟักทองน้ำตาลและปรุงรสด้วยเกลือ ผสมให้เข้ากันดี
- คุกจนฟักทองนุ่ม โรยด้วยน้ำเล็กน้อยเมื่อจำเป็นเท่านั้น
เสิร์ฟพร้อมกับชาร้อน Chapatis ( ขนมปังแบบอินเดีย )
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 102 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 233 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 21 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |