ปลาน้ำดองกลิ่นนี้เป็นที่สมบูรณ์แบบ ระดับกรดต่ำจะไม่ปรุงปลาก่อนที่มันจะโดนย่างเพื่อให้ปลาสามารถนั่งใน น้ำดองได้อีกต่อไป และใช้รสชาติมากขึ้น การรวมกันของ ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทรายแดงให้รส teriyaki และช่วยในการคาราเมลผิวของปลา
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ถ้วย / 120 มล
- ไวน์ขาว (แห้ง)
- หอมใหญ่ 1 ชิ้น (สับละเอียด)
- น้ำซุป 1/2 ถ้วย / 120 มล. (แสง)
- 1/4 ถ้วย / น้ำ 60 มล
- 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล. น้ำตาลแดง
- ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
วิธีการทำมัน
- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแก้ว ควรให้น้ำดองนี้ทำล่วงหน้า 2-3 วันเพื่อให้รสชาติสามารถแต่งงานได้
- หากต้องการใช้ให้วางปลาไว้ในถุงพลาสติกที่หดตัวได้ให้เทน้ำดองลงไปเพื่อให้แน่ใจว่าครอบคลุมเนื้อสัตว์ทั้งหมด ปิดผนึกถุงและหมักไว้ประมาณ 30 ถึง 60 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 41 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 630 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |