ย่างเนื้อซี่โครงหมูนี้เป็นเนื้อย่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงวันหยุดหรืออาหารเย็นวันอาทิตย์ มีร้านขายเนื้อของคุณตัดย่างซี่โครงที่มีซี่โครงมากเท่าที่คุณต้องการสำหรับครอบครัวหรือแขกของคุณ และขอให้พ่อค้าขายเนื้อ กระดูก ของหมูออกจากปลายกระดูก
เนื้อซี่โครงหมูฉ่ำถูกโรยด้วยเครื่องเทศผสมและคั่วเพื่อความสมบูรณ์แบบบนเตียงของผักหอมสับ เสิร์ฟคั่วหมูแสนอร่อยนี้กับมันฝรั่งบดและสลัดหรือผักที่ด้านข้าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 เนื้อซี่โครงหมูชั้นวางกระดูกในประมาณ 6 ถึง 8 ซี่โครงกระดูก chine ลบ
- แครอท 2 แครอทขนาดกลางสับ
- 1 หัวหอมขนาดปานกลางหั่นเป็นชิ้น
- 2 ผักชีฝรั่งซี่โครงสับ
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกแบ่ง
- พริกหยวก 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- ช้อนชาผงกระเทียม
- ผงหัวหอม 1/2 ช้อนชา
- ผักชี 1/2 ช้อนชา
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 450 F.
- ตัดเนื้อหมูย่างไขมันส่วนเกินถ้าต้องการ
- ในเตาอบขนาดใหญ่ของชาวดัตช์หรือกระทะย่างหนักให้แครอทหัวหอมและผักชีฝรั่งใส่น้ำมันมะกอกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะประมาณ 4 นาที ใส่กระเทียมและสะระแหน่ลงไปอีกประมาณ 1 นาที
- วางหมูด้านไขมันขึ้นบนผัก ถูกับน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่
- รวมพริกหยวกพริกไทยเกลือผงกระเทียมหัวหอมผักชีและพริกป่น ถูทั่วหมูย่าง
- อบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮน์เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเลี้ยวเตาอบให้อยู่ที่ 325 องศาฟาเรนไฮ่และย่างต่อไปจนกว่าเนื้อจะรีเฟรชอย่างน้อย 145 F * บนเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารที่บรรจุในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อย่างโดยไม่แตะต้องกระดูกหรือไขมัน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงหรือมากกว่าขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อย่าง
- ย่างข้าวเปลือกให้หลวม ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีก่อนแกะสลัก
* ตาม USDA, อุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุดสำหรับหมูคือ 145 F.
แผนภูมิอุณหภูมิเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 301 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 85 มก |
| โซเดียม | 382 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 34 กรัม |