สลัดมันฝรั่งแสนอร่อยนี้เป็นที่นิยมทั่วทั้งละตินอเมริกาและน่าจะเป็นชื่อ "สลัดรัสเซีย" เนื่องจากหัวบีทมีส่วนเกี่ยวข้อง สลัดนี้เป็นช่วงปีที่ดี - เป็น สลัดมันฝรั่ง ฤดูร้อนหรือเป็น สลัดผัก "ฤดูหนาว" ในฤดูหนาว ผัดในหัวผักกาดก่อนให้บริการถ้าคุณไม่ต้องการให้สลัดทั้งหมดจะย้อมสีชมพูด้วยน้ำบีทรูท
สิ่งที่คุณต้องการ
- มันฝรั่ง 2 ปอนด์
- 1 ถุงแครอทแช่แข็งและถั่ว
- 3 หัวหอมสีเขียว
- 1 ช้อนชาผักชีฝรั่ง
- beets กลาง 3-4
- 1/2 ถ้วยหอมสับสีแดง
- มายองเนส 1 1/2 ถ้วย
- น้ำผลไม้ 2 มะนาว
- 1 ช้อนชายี่หร่า
- เกลือกระเทียม 1/2 ช้อนชา
- มัสตาร์ดมัสตาร์ด 2 ช้อนชา
- ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ
- 1-2 ช้อนโต๊ะผักชีสดสับ
- ใบผักกาดหอมขนาดใหญ่หลายใบ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ไข่ต้ม 2-3 ฟอง
วิธีการทำมัน
- ปอกเปลือกมันฝรั่งและหัวผักกาดเป็นก้อน 1/2 นิ้ว
- วางมันฝรั่งในตะกร้านึ่งและไอน้ำเหนือน้ำเดือดจนนุ่มเมื่อเจาะด้วยส้อม นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น
- อบหัวบีทด้วยวิธีเดียวกันและปล่อยให้เย็น
- ปรุงแครอทและถั่วในน้ำเค็มตามทิศทางของแพ็คเกจแล้วระบายและเย็น
- ตัดส่วนสีขาวและสีเขียวของต้นหอมและวางไว้ในชามขนาดใหญ่ ตัดผักชีฝรั่งและเพิ่มลงในชามพร้อมกับหัวหอมสีแดงสับมันฝรั่งแครอทและถั่ว
- ปั่นมายองเนส, น้ำมะนาว, ยี่หร่า, มัสตาร์ด, เพลิดเพลินและกระเทียมเกลือเข้าด้วยกันและโยนด้วยส่วนผสมของมันฝรั่ง
- เก็บสลัดแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ ก่อนเสิร์ฟค่อยๆโยนลงไปในหัวผักกาดและหัวผักกาด เสิร์ฟบนเตียงของใบผักกาดหอมและประดับด้วยไข่ต้มแข็งหากต้องการ
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 579 |
ไขมันรวม | 44 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 127 มก |
โซเดียม | 552 มก |
คาร์โบไฮเดรต | 38 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
โปรตีน | 9 กรัม |