อาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารข้างเคียงมีบทบาทสำคัญในอาหารเกาหลีและสูตรนี้มีทุกอย่างที่คุณต้องการเพื่อให้เป็นพิเศษด้านอร่อย - สลัดผักขม "ผักสลัด" ผักโขม เป็นผักที่ Popeye อาศัยอยู่เพื่อให้แข็งแรงและด้วยเหตุผลที่ดี, อาหารเป็นหนอนที่เต็มไปด้วยเหล็ก ด้วยผักโภชนาการมากกว่าโปรตีนจากสัตว์บางชนิดผักขมเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับพืชที่คุณกินได้
สิ่งที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งเกี่ยวกับสลัดผักโขมนี้ก็คือถ้าคุณไม่ต้องการทำหน้าที่ด้านนี้คุณสามารถใช้มันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานหลักที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ ในเกาหลี สลัดผักโขมปรุงรสสามารถนำมาใช้กับ chapchae (ผัดก๋วยเตี๋ยวผัด), kimbap (ข้าวและสาหร่ายม้วน) และ bibimbap (ข้าวกับผักผสม)
เช่นเดียวกับอาหารเกาหลีอื่น ๆ อีกมากมายด้านนี้สามารถปรับแต่งได้ง่าย ถ้าคุณต้องการใช้ส่วนประกอบใด ๆ มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับรสนิยมที่ไม่ซ้ำกันของคุณโปรดอย่าลังเลที่จะทำเช่นนั้น ตัวอย่างเช่นผู้ที่มีปัญหาด้านสุขภาพอาจต้องการใช้ซอสถั่วเหลืองน้อยลง (หรือรุ่นโซเดียมต่ำ) หรือน้ำตาลน้อยกว่า
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์ของ ผักโขม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ของซอสถั่วเหลือง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
- 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลืองา *
- 2 กานพลูสับละเอียดกระเทียม
- 2 ช้อนชา ของน้ำตาล
วิธีการทำมัน
- นำผักขมลงในน้ำเดือด 30 วินาที
- ถอดผักขมออกได้อย่างรวดเร็วและล้างออกด้วยน้ำเย็น วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใส่ผักโขมในกระชอนให้เปิดก๊อกน้ำห้องครัวและปล่อยให้น้ำไหลผ่าน
- ค่อยๆบีบผักเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน นอกจากนี้คุณยังสามารถพยายามที่จะเขย่าน้ำส่วนเกินจากผักขมในกระชอนถ้าคุณไม่ได้มีเวลาหรือความชอบที่จะทำเช่นนั้นด้วยมือ
- ผสมซอสถั่วเหลืองน้ำมันงาเมล็ดเกลือกระเทียมและน้ำตาลและนำส่วนผสมทั้งหมดมาใส่ผักโขม ใช้ส่วนผสมเหล่านี้มากกว่าหรือน้อยกว่าขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณหรือความชอบของแขกผู้เข้าพักมื้อค่ำเหล่านั้นที่คุณวางแผนจะให้บริการสลัด
* ถ้าคุณไม่มีเกลืองาคุณสามารถเพิ่มเกลือช้อนชา 1 ช้อนชาและซอสถั่วเหลืองอีก 2 ช้อนชา)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 88 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 375 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |