สูตรผักโขมครีมนี้เป็นครีมและรสชาติที่หรูหรา นอกจากนี้ยังง่ายแปลกใจ: เพียงแค่ผักโขมเนยครีมและชีสพาเมซาน การขจัดผักโขมทำให้เนื้อเนียนละเอียดและนุ่มนวล
ผักโขมครีมเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับไก่และอาหารสัตว์ปีก น่าเสียดายกับ ไก่ย่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ใบผักขมิ้น 2 ปอนด์ล้างได้
- ½ถ้วยครีมหนัก
- 2 ออนซ์เนย (½ติด)
- ¼ถ้วยเนยแข็ง Parmesan ขูด
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา (เช่น เตาอบแบบดัตช์ เคลือบ) ให้ความร้อนแก่ผักโขมที่ให้ความร้อนสูงปานกลาง คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในหม้อก่อนที่จะเพิ่มผักโขม แต่เมื่อของเหลวในใบปรุงอาหารออกใบจะไอน้ำในของเหลว ผัดด้วยช้อนไม้เพื่อให้ทุกอย่างเคลื่อนไหว
- ในขณะที่คุณปรุงอาหารผักโขมจะทำให้ผิวนุ่มและเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดใสขณะที่ลดปริมาณลงอย่างมาก อาจใช้เวลา 5 ถึง 6 นาทีหรือนานกว่านี้
- ต้มผักโขมที่สุกลงในชามน้ำแข็งขนาดใหญ่ วิธีนี้จะช่วยป้องกันผักโขมจากการทำอาหารและปิดสีเขียว
- ระบายน้ำจากน้ำแข็งและบีบน้ำส่วนเกินจากผักโขม การบีบด้วยมือกำมือหนึ่งครั้งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้ คุณสามารถถ่ายโอนข้อมูลแต่ละอันที่บีบลงในชามของตัวประมวลผลอาหารของคุณได้โดยตรงเนื่องจากขั้นตอนต่อไปจะเป็นการทำ
- ในขณะที่ให้ความร้อนครีมผ่านความร้อนปานกลาง ปล่อยให้ครีมลดลงเล็กน้อยขณะที่คุณกำลังบีบผักขม
- Puréeผักขมในตัวประมวลผลอาหารจนกว่าจะราบรื่นสมบูรณ์
- นำเนยครีมและเนยแข็งกลับกลายเป็นผักขม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวนอย่างต่อเนื่องจนร้อน
- ปรุงรส ด้วยเกลือโคเชอร์ และพริกไทยดำที่สดใหม่ เสิร์ฟทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 186 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 46 มก |
| โซเดียม | 234 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 6 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |