สลัดมันฝรั่งแดงคลาสสิกนี้ถูกโยนด้วยน้ำสลัดมายองเนสเก๋าปรุงรส น้ำส้มสายชูและรสน้ำตาลเล็กน้อยในน้ำสลัด
อย่าลังเลที่จะเพิ่มแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือแตงกวากับแตงกวาหั่นบาง ๆ พริกไทยพริกไทยและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ
ทำสลัดมันฝรั่งนี้สำหรับการปรุงอาหารหรือการรวมกันในช่วงฤดูร้อน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ปอนด์มันฝรั่ง (เล็กแดงผิว)
- 2 ผักชีฝรั่งขนาดใหญ่ (หั่นบาง ๆ )
- มายองเนส 1 ถ้วย (หรือเพื่อลิ้มรส)
- นม 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
- 2 ช้อนโต๊ะหัวหอมสับ (สีแดงหรือสีเหลือง)
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา (พื้นดินหยาบ)
วิธีการทำมัน
- ใส่มันฝรั่งที่ไม่ได้ปรุงแต่งทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ ปิดด้วย น้ำเกลือ ครอบคลุมกระทะและนำไปต้ม ลดความร้อนที่ต่ำและเคี่ยวนาน 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่ามันจะสามารถเจาะมันฝรั่งได้ง่ายด้วยส้อม ระบายและปล่อยให้เย็นจนจับได้ง่าย
- ตัดมันฝรั่งที่ไม่ได้ปรุงรสไว้เป็นครึ่งหรือสี่ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง ชิ้นควรมีขนาดไม่เกิน 1 นิ้ว
- ในชามขนาดใหญ่รวมมันฝรั่งกับผักชีฝรั่งและส่วนผสมที่เหลืออยู่ โยนเพื่อผสมผสาน ครอบคลุมและแช่เย็นจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ
ความปลอดภัยของ Picnic และ Cookout
- แบคทีเรีย Foodborne สามารถปนเปื้อนอาหารระหว่างอุณหภูมิ 40 F และ 140 F. เก็บสลัดไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็นกว่าหรือต่ำกว่า 40 F จนกว่าจะถึงเวลาและนำกลับคืนสู่ตู้เย็นภายใน 2 ชั่วโมง - 1 ชั่วโมงหากอุณหภูมิที่ใช้คือ 90 F หรือสูงกว่า
- ใส่ชามเสริฟพร้อมสลัดบนเตียงน้ำแข็งเพื่อให้บริการถ้าเป็นไปได้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 342 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 16 มก |
| โซเดียม | 799 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 32 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |