ลูกไก่เนื้อส้มและโยเกิร์ตที่หมักไว้จะให้สลัดแซนวิชและซุปที่อร่อยและประณีต เสิร์ฟพวกเขาเป็นแหล่งท่องเที่ยวหลักที่มีด้านข้างของผักย่างสำหรับมื้ออาหารเบา ๆ หรือเพียงแค่ตัดเป็นก้อนและทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมกับซอสที่คุณโปรดปราน
สิ่งที่คุณต้องการ
- อกไก่ที่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูก 4 ซี่
- น้ำส้มคั้นสด 1/3 ถ้วย (80 มล.)
- 1/4 ถ้วย (60 มล.) สด
- น้ำมะนาว
- น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วย (60 มล.)
- 2 ถ้วย (240 มล.) โยเกิร์ตกรีก
- ผักชีฝรั่งสับ 1/3 ถ้วย (80 มล.)
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- เกลือ 2 ช้อนชา (10 มล.) หรือเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนชา (10 มล.)
- ทารากอนแห้ง
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) พริกไทยดำ
วิธีการทำมัน
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสมขนาดกลาง ถ้าคุณเลือกที่จะแผ่อกอกไก่ให้วางบนแผ่นกระดาษห่อหุ้มด้วยพลาสติก
- ใช้ตะหลิวครัวและปอนด์ไก่ประมาณครึ่งหนึ่งของความหนาเดิม
- นำพลาสติกออกจากห่อพลาสติกและนำไปใส่ในถุงพลาสติกที่ถอดออกได้
- เพิ่มน้ำดองและให้แน่ใจว่าขนได้ดี
- ปิดผนึกถุงและใส่ในตู้เย็นประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง
- เปิดเตาย่างที่ความร้อนปานกลาง
- เอาไก่ออกจากถุงและทิ้งหมัก
- วางไก่ลงบนเตาย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาทีต่อข้าง
- เมื่ออุณหภูมิภายในที่ส่วนที่หนาที่สุดของเต้านมถึง 165 F ให้ถอดออกจากบริเวณความร้อน ปล่อยให้เนื้อสัตว์เป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1341 |
| ไขมันรวม | 74 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 22 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 29 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 434 mg |
| โซเดียม | 1,629 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 139 กรัม |