หากคุณกำลังมองหาไก่ย่างที่มีสุขภาพดีและมีรสอร่อยมะนาวแล้วสูตรนี้สำหรับคุณ อกไก่เหล่านี้เหมาะสำหรับสลัดผักสดหรือห่อตัว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4-6 อกไก่ไม่มีผิวหนังและไม่มีกระดูก
- 1/3 ถ้วย / 80 มล
- น้ำมะนาว
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล
- น้ำมันมะกอก
- 1-2 กลีบกระเทียมสับ
- 2 ช้อนชา / ขิงขูด 10 มิลลิลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ / ผักชีฝรั่งสดแบน 15 มล. สับ
- 1 1/2 / 7.5 มล. ช้อนชาน้ำผึ้ง
- 1 ช้อนชา / 5 มล
- โหระพาสด
- ช้อนชา 1/2 / เกลือทะเล 2.5 มล
- ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
วิธีการทำมัน
- วางอกไก่ในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ที่สามารถปิดผนึกได้
- รวมส่วนผสมที่เหลือและเทลงบนไก่
- ปิดผนึกถุงและอนุญาตให้หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
- เปิดเตาย่างให้ร้อนปานกลาง
- ลบไก่ออกจากถุงและเก็บน้ำดอง
- วางไก่ลงบนตะแกรงย่างที่ทาน้ำมันเบา ๆ และแปรงด้วยน้ำดองประมาณ 2-3 ครั้งในช่วงครึ่งแรกของเวลาทำอาหาร
- ปรุงไก่เป็นเวลา 20 นาทีหรือจนกว่าอุณหภูมิจะถึง 165 F (75 C) ที่บริเวณศูนย์ (หรือหนาที่สุด) ของเต้านม
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 1274 |
ไขมันรวม | 75 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 20 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 31 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 418 มก |
โซเดียม | 596 มก |
คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
โปรตีน | 133 กรัม |