แซนด์วิชเหล่านี้เป็นประเพณีคิวบา หนึ่งรสและคุณจะรู้ว่าทำไม พิจารณามันคล้ายกับแซนด์วิชบาร์บีคิวหมูโดยไม่สูบบุหรี่ สูตรนี้ต้องลอง!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์เนื้อย่างเนื้อซี่โครงหมู
- น้ำส้มคั้น 1/2 แก้ว
- น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย (คุณภาพดี)
- หอม 1/2 ถ้วย (สับละเอียด)
- 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะออริกาโน
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- สำหรับแซนด์วิช:
- ม้วนฝรั่งเศส 8 อัน
- 8 ช้อนโต๊ะเนย
- ชีสสวิตเซอร์แลนด์หั่นบาง ๆ 8 ชิ้น
- 8 ชิ้นเดลี่แฮม
- 24 ชิ้นดอง
วิธีการทำมัน
1. รวมน้ำส้มน้ำมะนาวหอมน้ำมันมะกอกกระเทียมออริกาโนและน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันดีและเทลงบนเนื้อย่างเนื้อหมู ปิดคลุมด้วยห่อพลาสติกและแช่เย็นเนื้อประมาณ 6 ชั่วโมง
2. นำขนมปังออกจากตู้เย็นและย่างก่อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและย่างบนเตาย่างร้อนๆ ย่างประมาณ 10 นาทีเลี้ยวจนพื้นผิวทั้งหมดมีสีน้ำตาล
ย้ายไปย่างโดยอ้อมและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะอยู่ระหว่าง 150-155 องศา F.
3. นำออกจากเตาย่างและปล่อยให้เนื้อสัตว์วางตัวเป็นเวลา 10 นาที ตัดเนยและเนยลงในตะแกรงประมาณ 1 นาที แกะเนื้อหมูกับเมล็ดข้าวให้บางเบาที่สุด ประกอบเข้าด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ของแซนวิช เสิร์ฟขณะที่หมูยังอุ่นอยู่
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 637 |
| ไขมันรวม | 36 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 17 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 110 มก |
| โซเดียม | 302 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 44 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 33 กรัม |