ปฏิบัติตามสูตรนี้และคำแนะนำพื้นฐานสำหรับมันฝรั่งอบที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง นำมันฝรั่งอบที่ดีกับเนยและครีมเปรี้ยวหรือโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือใบไม้กระเทียม พวกเขากำลังดีกับเพียงเกี่ยวกับอาหารใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีสเต็กหรือสับ
เลือก Russet, Idaho หรือแป้งมันอื่น ๆ ที่มีแป้งสูงเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดและขัดผิวได้ดีเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและความไม่สมบูรณ์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 มันฝรั่งอบขนาดใหญ่
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ทางเลือก: เกลือหยาบหยาบ
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F.
- ขัดมันฝรั่งภายใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ใช้มีดคมขนาดเล็กเพื่อลบความไม่สมบูรณ์เช่นตัดหรือรอยฟกช้ำขนาดเล็ก
- ใช้ตะแกรงหรือส้อมคมเพื่อแทงมันฝรั่งแต่ละชิ้นให้ลึกลงไปในหลาย ๆ ที่ นี้ช่วยให้ไอน้ำเพื่อหนีขณะที่มันฝรั่งอบ
- ตักมันฝรั่งเบา ๆ ลงในน้ำมันมะกอกและถ้าต้องการให้โรยหรือโรยด้วยเกลือหยาบ
- วางมันฝรั่งลงบนเตาอบที่ตรงกลางเตา อบประมาณ 60 ถึง 70 นาทีหรือจนกว่ามันจะนุ่มและส้อมได้ง่ายเจาะมันฝรั่งที่ใหญ่ที่สุดเมื่อใส่เข้าไปในศูนย์
- นำแผ่นออกจากจานหรือจานแต่ละแผ่นและต้มให้ตื้นลงตรงกลางของแต่ละมันฝรั่ง ลอกเปลือกบาง ๆ ออกจากผิวของแต่ละชิ้นแล้วค่อยทามันฝรั่งเล็กน้อยด้วยส้อม เสิร์ฟพร้อมกับเนยและครีมรวมทั้งโรยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือเบคอนถ้าต้องการหรือใส่มันฝรั่งลงในชีสเชดดาร์หรือชีสพริกไทยและนำกลับมายังเตาเพื่อละลายเนยแข็ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 66 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 55 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |