ลูกแพร์ถูกละเลยในการผจญภัยในการทำอาหารมากมาย ฉันคิดว่านี่เป็นส่วนหนึ่งเนื่องจากลักษณะที่อ่อนไหวของพวกเขา รสชาติจะบอบบางและสุกได้อย่างรวดเร็วและช้ำได้อย่างง่ายดาย ในความเป็นจริงแม้ว่าลูกแพร์ให้เนื้อนุ่มดีและความหวานแสงช่วยให้เพียงพอของเล็กน้อย somethin 'พิเศษ
การรุกล้ำของลูกแพร์ช่วยให้สามารถจับกลิ่นรสจากธรรมชาติได้เป็นอย่างดีเพื่อดื่มด่ำกับรสชาติของของเหลวและกลิ่นชิมของ ผักชี และ ผักชี มันเป็นคู่ (ไม่มีเล่นสำนวนเจตนา) ที่นี่กับหมูสับเพื่อเสริมรสชาติที่ลึกซึ้งของเนื้อชนิดนี้
โดยปกติแล้วฉันชอบกินลูกแพร์บาร์ตเลตต์ดิบๆและใช้ลูกแพร์ของ Bosc ในการปรุงอาหารด้วยอย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับว่าคุณมีให้คุณใช้อะไรบ้าง เหตุผลสำหรับการใช้สำหรับการรับประทานอาหารและสำหรับการปรุงอาหารคือรูปแบบรสชาติของลูกแพร์แต่ละอัน ลูกแพร์บาร์ตเลตมีแนวโน้มที่จะหวานและฉ่ำในขณะที่ลูกแพร์ Bosc มีแนวโน้มที่จะอ่อนโยนมากขึ้นในความหวานและนุ่มเล็กน้อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- หมูสับ 4 ที่สุก
- 4 ลูกแพร์บาร์ตเลตต์หรือบอส
- 2 ถ้วยน้ำองุ่นคองคอร์ด
- Zest จากครึ่งหนึ่งของมะนาวหนึ่ง
- 1/3 ถ้วยน้ำตาล
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- 2 ผลเบอร์รี่ allspice ทั้งหมด
- 3 สีส้มทั้งหมด
- 1/4 ถ้วยสับวอลนัท
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- อบเชย
- หยิกเกลือ
วิธีการทำมัน
- เลียสี่ลูกแพร์ปล่อยให้พวกเขาทั้งหมดและลำต้นเหมือนเดิม พักไว้
- ต่อไปให้ใช้น้ำองุ่นผสมน้ำมะนาวน้ำตาลน้ำและเครื่องเทศ (รวมหยดเกลือ) ลงในกระทะขนาดกลาง ผัดส่วนผสมเข้าด้วยกันเบา ๆ ใส่หม้อแล้วตั้งไฟปานกลาง - สูงจนเดือด ปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 7 นาที
- เมื่อผสมได้ถึงเดือดเพิ่มลูกแพร์และเคี่ยวประมาณ 15 นาทีเปิด เปิดลูกกวาดเป็นครั้งคราวเพื่อทำอาหารทุกด้าน
- หลังจากประมาณสิบห้านาทีของเหลวควรเปลี่ยนเป็นความสอดคล้องของน้ำเชื่อมและลูกแพร์ควรจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ดึงหม้อจากแหล่งความร้อนและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาห้านาที
- วางหมูสับของคุณไว้บนจานเสิร์ฟและวางลูกแพร์บนยอดหมูสับแต่ละชิ้น (โปรดทราบว่าควรมีลูกแพร์หนึ่งลูกสำหรับหมูแต่ละตัว)
- ต่อไปให้แบ่งน้ำเชื่อมและละอองฝนที่เท่ากันทุกส่วนของลูกแพร์และหมูสับ สุดท้ายให้นำถั่วลิสงสับและประดับเหนือจานแต่ละจาน นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยอบเชยจำนวนเล็กน้อยเพื่อเพิ่มองค์ประกอบที่น่าพอใจมากขึ้นในจานสำเร็จรูปของคุณ สุดท้ายและสำคัญที่สุดให้บริการและสนุกกับ!
- ลูกแพร์เหล่านี้สามารถรับประทานด้วยตัวเองหรือใส่ไอศกรีมวานิลลาเพื่อทำขนมหวานและของหวาน! หากรับประทานเป็นของหวานคุณสามารถปราศจากน้ำค้างแข็งได้ด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ที่ด้านบนเพื่อรสชาติที่อุดมไปด้วย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 313 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 33 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 109 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 44 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |