ไส้กรอกไส้กรอก Chorizo Spanish Chorizo นี้เป็นแบบง่ายๆที่มีรส ช็อกโกแลตสเปน จำนวนมาก ทำให้มีอาหารเช้าอาหารกลางวันมื้อเบาหรืออาหารเรียกน้ำย่อยหรือ "Tapa" เสิร์ฟพร้อมชิ้นขนมปัง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไส้กรอก chorizo สเปน 1 อัน (1/2 ปอนด์หรือ 250 กรัม)
- ช้อนโต๊ะ 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก (บริสุทธิ์,
- ภาษาสเปน )
- 3 ไข่
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- หมายเหตุสำคัญเกี่ยวกับ Spanish Chorizo: ไส้กรอกนี้แตกต่างจาก chorizo เม็กซิกันหรือแคริบเบียน chorizo สเปนเป็น บริษัท ไส้กรอกแห้งที่มากที่สุด
- chorizo เม็กซิกัน เป็นไส้กรอกสดและอ่อนไส้กรอกไม่หายขาด หากไม่สามารถหา Spanish Chorizo ให้ใช้ไส้กรอกโปรตุเกส Linguica ซึ่งคล้ายกับ Spanish Chorizo และควรหาได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นของคุณ
วิธีการทำมัน
- ตัดไส้กรอก chorizo ลงในชิ้นประมาณ 1/4-inch หนา
- ในกระทะหนักขนาด 8 นิ้วเทน้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะลงด้านล่าง ความร้อนบนเปลวไฟขนาดกลาง เมื่อร้อนพอวาง chorizo ชิ้นลงในกระทะและสีน้ำตาลเปลี่ยนชิ้นส่วนครั้งละครั้ง ไส้กรอกจะปล่อยไขมันตามที่ได้รับความร้อน
- เมื่อไส้กรอกเป็นสีน้ำตาลให้ถอดออกจากความร้อนและเทไขมันและน้ำมันส่วนเกินออก
- วางไส้กรอกบนจาน
- แตกไข่ลงในชามผสมขนาดเล็กและตีไข่ด้วยปัดหรือส้อม เติมเกลือช้อนชาประมาณ 1/2 ช้อนชา เพิ่มชิ้น chorizo และผสม
- ใส่กระทะลงบนไฟปานกลางและใส่น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะหากจำเป็น เมื่ออบอุ่นเทลงในไข่ - chorizo ผสมและปรุงอาหารไข่
- เมื่อด้านล่างของ ไข่เจียว เป็นสีน้ำตาลให้พับไข่เจียวอย่างระมัดระวังครึ่งหนึ่ง จากนั้นให้ใช้ไข่เจียวพลิกไข่ไก่เพื่อให้แน่ใจว่าไข่ไก่ผสมอยู่ตรงกลาง
- เมื่อไข่ไม่ไหลและสุกในศูนย์ให้เลื่อนออกจากกระทะลงบนจาน
- เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสดใหม่
ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ
ตามเนื้อผ้าชาวสเปนจะเตรียมอาหารและขนมขบเคี้ยวเมื่อเดินทางไกลหรือเมื่อพวกเขาใช้เวลาทั้งวันในชนบทใช้เวลาทั้งวันตกปลา ฯลฯ พวกเขาอาจเตรียมไข่เจียวเช่นนี้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามยาวและวางไว้ด้านใน Baguette ชาวสเปนเรียกแซนวิชชนิดนี้ว่า bocadillo เป็นแซนวิชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและบรรจุและไม่รั่วไหลหรือหยดเช่นแซนวิชที่เตรียมไว้พร้อมกับเนื้อกลางวันและมายองเนส