ถั่วสีขาวบางครั้งมีความหมายแฝงของการเป็นที่น่าเบื่อ ฉันชอบที่จะดูพวกเขาเป็นผ้าใบแสนอร่อยการทำอาหารที่ว่างเปล่าแม้ว่า สำหรับหนึ่งผมคิดว่าเนื้อครีมของพวกเขาคืออะไรสั้น ๆ ของการเสพติด; เพิ่มความนุ่มนวลปากให้กับจานใด ๆ โดยไม่ต้องเพิ่มไขมันใด ๆ รวมกับความจริงที่ว่าพวกเขากำลังเป็นแหล่งที่ดีของโปรตีนราคาไม่แพงและพวกเขาเกือบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารผิด สูตรซุปถั่วขาวสีขาวนี้ถูกเจาะด้วยเครื่องเทศแบบดั้งเดิมของ Provencal เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถั่วสีขาวแห้ง 1 ปอนด์เรียงลำดับและล้าง (กองทัพเรือเหนือ Canellini)
- สต็อกไก่ 4 ถ้วย
- น้ำ 2 ถ้วย
- 1 ถ้วยแฮมสับประเทศ
- แครอทหั่นแครอท 3/4 ถ้วย
- 3/4 ถ้วยสับหัวหอมสีเหลือง
- 2 ถุงมือกระเทียมบดและสับ
- 2 ช้อนชาผักชีฝรั่งแห้ง
- 1 1/4 ช้อนชาถูปราชญ์
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาโรสแมรี่บด 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/8 ช้อนชา (ทิป) ใบโหระพาแห้ง
- 2 มันฝรั่งสีทองขนาดเล็กสุกและบด (ประมาณ 2/3 ถ้วย)
วิธีการทำมัน
ครอบคลุมถั่วกับน้ำ 1 นิ้วและแช่ไว้ในชั่วข้ามคืนหรือนำไปต้มให้ครอบคลุมอย่างรวดเร็วและพักไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
วางถั่วไว้ในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่สต๊อกไก่น้ำแครอทหัวหอมและเครื่องปรุงลงในกระทะ นำมาผสมกับเคี่ยวกับความร้อนต่ำและอนุญาตให้น้ำซุปปรุงอาหารเป็นเวลา 90 นาทีถึง 2 ชั่วโมงจนกว่าถั่วจะอ่อนโยน เติมมันฝรั่งบดและเคี่ยวซุปอีก 5 นาที
เสิร์ฟร้อนๆ
นี้ซุปถั่วขาวขาวทำ 8 ถึง 10 เสิร์ฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 190 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 2 มก |
| โซเดียม | 238 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 34 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 9 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |