วิธีการได้รับประโยชน์สูงสุดจากกระทะของคุณ!
หากคุณกำลังมองหาของหวานที่ง่ายและรวดเร็วเค้ก bundt เป็นทางเลือกที่ดี ขอบคุณกระทะแม่พิมพ์ที่พวกเขากำลังอบในเค้กมัดมีความสวยงามเมื่อทำหน้าที่ธรรมดา - ไม่ต้องทำงานเปลือกน้ำcomplicatedาลที่ซับซ้อน! แต่ถ้าคุณต้องแต่งกายให้เรียบง่ายน้ำตาลโรยกรวดหรือฝนตกปรอยๆเคลือบเป็นสิ่งที่คุณต้องการ
แม้ว่าจะทำง่าย แต่ก็ยังมีเคล็ดลับและเทคนิคที่สามารถช่วยในการทำขนมอบได้
การทำตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เหล่านี้จะทำให้แน่ใจได้ว่าคุณจะได้รับเค้กเต็มรูปแบบที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง
Bundt Cake Pan ความจุ:
แพนเค้กกระทะแบบดั้งเดิมมีส่วนผสมของแป้งเค้กสองชิ้นซึ่งมีขนาด 12 ถ้วย สูตรส่วนใหญ่ที่ทำจากแป้ง 10-12 ช่อจะพอดีกับเค้กที่ทำจากแป้งได้ดีที่สุด
เท่าที่กระทะอื่น ๆ ไปมี 6 กะทะถ้วยคลาสสิกและพวงหรีดแพนถือ 6 ถ้วยเช่นกัน กระทะฉลอง 9 ถ้วย ดอกกุหลาบทานตะวันดาวเฟลอร์เดอลิบบาวาเรียแพนและแฟนซีโลฟแพนถือถ้วยละ 10 ถ้วย
Bundtlette Pan และ Mini-Bundt ทำเค้กขนาดเล็ก 1 แก้ว ถ้าคุณไม่เห็นกระทะเฉพาะของคุณในรายการนี้เพียงกรอกกระทะกับถ้วยน้ำและวัดจำนวนมันจะ จำนวนถ้วยน้ำทั้งหมดจะเท่ากับความสามารถในการตีของคุณ
การจัดเตรียมกระทะ:
ถ้าคุณมีขนมเค้กที่ติดกาดไว้ในกระทะคุณจะไม่โดดเดี่ยว! เค้ก Bundt เป็นที่รู้จักกันดีในการติดกาวเค้กที่ซับซ้อนและอาจเป็นความท้าทายที่จะเอาขนมเค้กออกได้อย่างหมดจดโดยไม่ต้องเค้ก
ฉันมีโชคดีที่สุดโดยการเตรียมกระทะโดยการใช้แปรงขนมแปรงบนของแข็งสั้นลง (ใช้เนยรสสำหรับรสชาติมากขึ้น) ฉันฝุ่นด้วยแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกพื้นที่ครอบคลุมโดยเฉพาะบริเวณกรวยตรงกลาง แทนแป้งคุณสามารถใช้เค้กแห้งของคุณเล็กน้อยหรือสำหรับเค้กช็อกโกแลตคุณสามารถใช้ผงโกโก้
ถ้าคุณใช้น้ำตาลแทนแป้งเค้กของคุณจะจบลงด้วยแวววาวผิวคาราเมลเล็กน้อย
PAM Nonstick Cooking Spray ทำให้ตอนนี้เป็นแบบเบเกอรี่ซึ่งมีแป้งผสมเข้ากับสเปรย์ นี่เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับการจัดเตรียมแพนเก็ต
Bundt เค้กอบเคล็ดลับ:
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเพียงแค่ใส่แป้ง Bundt pan 2/3 ที่เต็มไปด้วยแป้ง เพื่อให้แน่ใจได้ว่าแม้แป้งจะเพิ่มขึ้นขณะอบ แต่จะไม่ทำให้หม้ออบล้น
คุณควรปรุงเค้กที่เป็นก้อนของคุณนานเท่าใด เวลาอบและระบายความร้อนแตกต่างกันตามความหนาแน่นของแป้ง ฉันเคยเห็นสูตรสำหรับถ้วย 12 ถ้วยที่จะอบที่ใดก็ได้จาก 35 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง Bundtlette Pans อบได้ตั้งแต่ 15 ถึง 35 นาที ไม่มีคำตอบหนึ่งขนาดเหมาะกับทุกคำตอบ ทางออกที่ดีที่สุดคือให้จับตามองเค้กขณะที่กำลังอบและเมื่อมันเริ่มปรากฏให้ทำทดสอบด้วยไม้จิ้มฟัน เมื่อไม้จิ้มฟันโผล่ออกมาด้วยเศษชื้นที่ติดอยู่เพียงไม่กี่เม็ดเค้กจะเสร็จสิ้น
เศษที่เหลือ:
หากกระทะมีความจุน้อยกว่าคุณอาจได้รับผลพลอยได้จากสูตรเค้กมาตรฐาน ถ้าคุณไม่ต้องการแป้งที่จะไปเสียคุณสามารถอบแป้งที่เหลืออยู่ในกระทะก้อนขนาด 3 x 5 นิ้ว ถ้าคุณมีเพียงหนึ่งถ้วย 6 ถ้วยใส่ครึ่งปะทะในตู้เย็น
ปล่อยให้แป้งเข้าสู่อุณหภูมิห้องและใช้เมื่อกระทะว่างและเย็น
ทำความสะอาดกระทะ:
หลังจากที่กระทะเย็นฉันใช้ผ้าขนหนูกระดาษแห้งเพื่อเช็ดแป้งส่วนเกินและสั้นลงแล้วล้างมือกระทะ การล้างมือทำให้มั่นใจได้ว่ากระทะจะยังคงสภาพที่ดีสำหรับปีต่อ ๆ ไป
แนะนำสูตรเค้ก Bundt:
เค้ก Tangy Kumquat Bundt
บิดสนุกนี้บนเค้กส้มใช้ kumquats เพื่อให้เค้กสดรสชาติสดใส
เค้กฟักทอง Streusel
นี่เป็นเค้กที่น่ารักที่อร่อยที่สุดในช่วงเวลาของปี นอกจากนี้ยังดีที่เวลาชามากเกินไป
เค้กCrème de Menthe
นี่คือเค้กสีเขียวและ minty ที่สมบูรณ์แบบสำหรับเทศกาลวันหยุด
Bacardi Rum Cake
ฉันทำเค้กนี้สองครั้งต่อปี เป็นเรื่องที่ดีและง่ายที่จะทำเกินไป