สูตรขนมปังแบบฮังการีหรือ zsemlye gomboc ทำจากขนมปังก้อนเก่าและแป้งที่มีลักษณะคล้ายกับขนมที่ใช้ทำ nokedli (spaetzle) เกี๊ยวขนมปังเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกับ เกี๊ยวขนมปังเช็ก ยกเว้นขนมปังที่ห่อไว้และหั่นเป็นชิ้น ๆ เกี๊ยวขนมปังฮังการีมีการตักหรือรีดเป็นลูก พวกเขาเป็นเลิศกับน้ำเกรวี่หรือ goulash หรือซุปเช่น ไก่ Paprikash ซุป
ที่มา: สูตรนี้ได้รับการดัดแปลงมาจาก Helen's Hungarian Heritage Heracles โดย Helen Szabo และ Clara M. Chegeny
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 3 ไข่ตีขนาดใหญ่
- 3 ถ้วยขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดกลางผสมแป้งน้ำเกลือและไข่ พับก้อนขนมปังและปล่อยให้ยืน 30 นาที
- นำหม้อน้ำหมักขนาดใหญ่มาต้ม ขึ้นอยู่กับขนาดของเกี๊ยวที่คุณต้องการใช้ตักตักคุกกี้หรือตักไอศกรีม ตักน้ำเดือดลงบนตักและตักแป้งกลมและลื่นลงในน้ำเดือด ทำซ้ำกับแป้งที่เหลืออยู่
- เมื่อเกี๊ยวขึ้นไปเคี่ยวบนพื้นผิวเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าจะมีการห่อเกี๊ยว ทดสอบหนึ่งเพื่อให้แน่ใจว่า นำออกด้วยช้อนที่ช้อนไปที่ชามที่ทาด้วยชามหรือให้บริการจาน เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์แกงกะหรี่ซุปหรือสิ่งที่คุณต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 226 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 226 มก |
| โซเดียม | 510 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 24 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |