เนื้อกวาง

เนื้อกวางมักหมายถึงเนื้อกวาง แต่ก็อาจหมายถึงเนื้อสัตว์จากสัตว์ในเกมขนาดใหญ่เช่นกวางกวางมูซกวางคาริบูและละมั่ง เนื้อสัตว์นี้อาจเป็นเพียงเล็กน้อยยากที่จะหาถ้าคุณไม่ได้ทำล่าของคุณเอง แต่มีมากมายของ สถานที่ที่จะซื้อเนื้อเกมป่า ออนไลน์หรือผ่านตลาดพิเศษ

เนื่องจากไขมันและคอเลสเตอรอลในไขมันต่ำจึงกลายเป็นที่ชื่นชอบของคนที่ใส่ใจในสุขภาพรวมทั้งอาหารที่มีข้อ จำกัด

ทำไม Venison มีสุขภาพดี

เนื้อกวางไม่เพียง แต่มีไขมันและคอเลสเตอรอล แต่มีสารอาหารสำคัญเช่นวิตามิน B เหล็กและฟอสฟอรัส เช่นเดียวกับสัตว์ที่ไม่ใช่ฟาร์มที่เลี้ยงสัตว์ Venison สามารถทนต่อโรคได้และไม่ได้รับประทานอาหารด้วยยาปฏิชีวนะและเตียรอยด์ หลายคนอยู่ห่างเพราะพวกเขาเชื่อว่ารสชาติที่แข็งแรงเกินไป แต่เนื้อกวางจริงมีไม้ที่ยอดเยี่ยมรสผลไม้เกือบที่เป็นเลิศอย่างแท้จริง

อย่าเปรียบเทียบกับเนื้อวัวเนื่องจากไม่มีการเปรียบเทียบรสชาติแม้ว่าพื้นผิวจะเหมือนกัน หากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเกาต์คุณควรกินเนื้อกวางเพราะมี purines ซึ่งสามารถทำให้เกิดโรคเกาต์ได้

วิธีการเตรียมอาหารว่าง

ในขณะที่คุณสามารถหมักและปรุงรสด้วยกวางประจำฤดูกาลได้ไม่จำเป็นต้องมีรสชาติมากนัก เนื่องจากเนื้อกวางมีไขมันต่ำดังนั้นขอแนะนำให้คุณหมักมันลงในน้ำดองที่ใช้น้ำมันเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นก่อนปรุงอาหาร

การย่าง

เนื้อสัตว์ค่อนข้างยันเพื่อหลีกเลี่ยงการต้มจนเกินไปหรือคุณจะมีเนื้อแห้ง ย่างเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารกวางเนื่องจากความร้อนสูงและรุนแรงซึ่งช่วยให้สามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากเนื้อสัตว์มีไขมันต่ำเนื้อกวางจึงสามารถยึดติดกับตะแกรงของคุณได้ดังนั้นควรแปรงเบา ๆ ด้วยน้ำมันก่อนที่จะโดนพื้นผิวการทำอาหารร้อน

เนื้อกวางไม่จำเป็นต้องปรุงสุกถึงอุณหภูมิสูงเช่นเดียวกับเนื้อวัวและควรปรุงไว้เฉพาะที่ประมาณ 145 องศา F.

เนื้อสัตว์ชนิดนี้เหมาะกับแฮมเบอร์เกอร์ แต่คุณต้องดูเวลาทำอาหาร ในขณะที่คนส่วนใหญ่ไม่ได้เห็นเบอร์เกอร์ที่หายากในทศวรรษที่ผ่านมาเป็นเรื่องสำคัญที่ไม่ควรต้มกวางลงมากเกินไปหรือคุณจะพบกับเบอร์เกอร์แบบกระทันหัน

ที่สูบบุหรี่

การสูบบุหรี่ต่ำและช้าทำงานได้ดีกับกวาง แต่คุณต้องชดเชยการขาดไขมัน โดยปกติแล้วจะทำโดยการปรุงรสย่างเนื้อกวางแล้วห่อด้วยเบคอน เบคอนจะช่วยรักษาความชื้นของเนื้อในขณะที่สูบบุหรี่ ตรวจสอบว่ามีช่องว่างระหว่างเบคอนเพื่อให้ควันเข้าถึงเนื้อสัตว์ กวางยังทำให้ กระวาน