ง่ายพอสำหรับทุกวัน แต่ดีพอสำหรับ บริษัท - นั่นคือสิ่งที่ Pollo Rojo นำมาสู่ตาราง! เกือบทุกคนชอบไก่และเมื่อมีการเคี่ยวในมะเขือเทศและซอสพริกเผ็ดเล็กน้อยก็ต้องตี
อีกสิ่งที่ดีเกี่ยวกับจานนี้คือคุณสามารถประกอบส่วนผสมอื่น ๆ ในขณะที่ simmers ไก่ตัดลงในเวลาเตรียม ใช้เวลาในการปรุงอาหารเพียง 30 นาทีตั้งแต่ต้นจนจบ!
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ (แบ่ง 1 ช้อนโต๊ะหมูหมูคุณภาพดีและน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ)
- 3 ถึง 4 ชิ้นเต้านมไก่ (หรือ 4-5 ต้นขาไก่)
- น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย (
- โฮมเมด จากกล่อง / เหยือก / สามารถหรือเตรียมกับก้อนไก่ไก่หรือผง)
- น้ำ 2 ถ้วย
- มะเขือเทศขนาดใหญ่ 6 แห่ง
- 1/2 หอม (ตัดเป็นไตรมาส)
- 1 ช้อนโต๊ะผงชิลีแดง (หรือ Chile วาง)
- 1 กานพลูขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกและบด)
- ออริกาโน 1 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชายี่หร่า
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ผงโกโก้ (ไม่หวาน)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
เปิดไก่ของคุณให้ สูง เพื่อให้สามารถอุ่นก่อนได้
อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันหมูในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูง วางชิ้นไก่ไว้ข้างละข้าง
ไก่เนื้อไก่และน้ำไก่ นำไปต้ม.
ในขณะที่ไก่กำลังให้ความร้อนให้หั่นส่วนบนของมะเขือเทศแต่ละชิ้นวางไว้ด้านล่างลงบนแผ่นคุกกี้พร้อมกับหัวหอม เติมน้ำส้มสายชูอีก 2 ช้อนโต๊ะ วางแผ่นคุกกี้ไว้ใต้ไก่เนื้อและทิ้งไว้จนกว่าผิวมะเขือเทศจะเหี่ยวย่นมากและหดตัว
ในขณะที่มะเขือเทศและหัวหอมเป็น broiling นำน้ำซุปไก่ไปเคี่ยวที่แข็งแกร่งและเพิ่มผงชิลีหรือวาง, กระเทียม, ออริกาโนยี่หร่าและผงโกโก้
เมื่อมะเขือเทศพร้อมแล้วให้เทออกจากไก่เนื้อและปล่อยให้เย็นประมาณหนึ่งนาที ในขณะที่มะเขือเทศเจียวให้เปิดชิ้นไก่ลงในหม้อ
ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแต่ละครั้งและใช้ช้อนเพื่อเอาเมล็ดออกจากกลาง ใช้นิ้วมือขยี้มะเขือเทศเล็กน้อยและใส่ลงในซอสในหม้อ แยกหัวหอมและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ซอสลดเดือดเบา ๆ และเปิดในขณะที่ไก่เสร็จสิ้นการปรุงอาหาร
ปรุงอาหารจนไก่ถึง 170 ฟาเรนไฮต์ / 77 องศาเซลเซียสภายใน ถ้าของเหลวปรุงอาหารออกเร็วเกินไปให้เพิ่มประมาณครึ่งถ้วยน้ำและต่อการทำอาหารทำซ้ำถ้าจำเป็น
เสิร์ฟของคุณ Pollo Rojo กับ tortillas ข้าวโพดและข้าวขาวหรือข้าว เม็กซิกัน ถ้าคุณต้องการ อย่าลืมแช่แข็งของเหลือสำหรับการใช้งานในอนาคตเนื่องจากรสชาติอร่อย
เคล็ดลับ: ให้บริการอาหารจานนี้สำหรับแขกผู้มาเยี่ยมเยียน (หรือเพียงแค่อยากให้มันดูน่าสนใจเล็กน้อย)? ทำให้รื่นเริงมากขึ้นโดยการโรยด้วยแต่ละส่วนด้วยกำมือเล็ก ๆ น้อย ๆ ของหัวหอมสีเขียวสับหรือหัวหอมดิบบางประณีตดิบผสมกับ Cilantro ซึ่งจะเพิ่มสีรสและเนื้อสัมผัส
แก้ไขโดย Robin Grose
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 974 |
| ไขมันรวม | 53 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 21 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 314 มก |
| โซเดียม | 749 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 103 กรัม |